Paso 1: Antes de comenzar la receta es importante que se precaliente el horno a 180°C, evitando que este frio cuando metamos la preparación, pues de lo contrario podría quedar crudo el pan.
Paso 2: Con ayuda del machacador vamos a triturar los bananos en el recipiente pequeño, hasta que quede una especie de puré. Reservamos.
Paso 3: En otro recipiente se va a agregar la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente), se bate hasta que cambie de color, después se agrega el azúcar entres secciones, haciendo que se incorporé a la mantequilla, cuando quede listo, se agrega uno a uno los huevos. Una vez que todo esté bien batido se deja reposar.
Paso 4: En otro recipiente se pondrá un tercio de los ingredientes secos, luego la mitad de la mezcla anterior, y se bate hasta tener una masa homogénea, se repite el proceso. Al final se pone el último tercio de los secos con la leche, se bate muy bien.
Paso 5: Cuando todo esté bien batido, se agrega la esencia de vainilla y por último el puré de banano. Es muy importante que en este paso se bata rápidamente para que entre aire en la preparación y no se baje. Reservamos.
Paso 6: Tomamos el molde que llevaremos al horno, le ponemos un poco de mantequilla alrededor, después lo forramos con el papel encerado, evitando que el pan se pegue en el molde. Cuando lo tengamos listo pasamos la mezcla a él.
Paso 7: Dejamos que se hornee a 180 °C por 20 minutos o hasta que el pan esté completamente cocido. ¡Listo, tienes un delicioso pan de banano!