Paso 1: En una sartén antiadherente, verter el dulce de panela hasta derretir y crear un caramelo seco. Luego en un molde resistente al horno agregar el caramelo y con la ayuda de un paño, sostener fuerte el molde y regar el caramelo por la base y contorno del molde.
Paso 2: Precalentar el horno a 180° C.
Paso 3: Para la preparación, utilizaremos una licuadora y vamos incorporando todos los ingredientes para el flan de queso, licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Teniendo lista la mezcla, se vierte en el molde sobre el caramelo.
Paso 4: Llevar el flan al horno por 1 hora a 180° C.
Paso 5: Para saber que está listo, se pincha con un palillo con mucho cuidado en el fondo y si sale seco, ya estará listo. Apagar el horno y dejar reposar 5 minutos.
Paso 6: Sacar del horno y dejar enfriar, luego llevar al refrigerador mínimo por 4 horas o toda la noche para que solidifique su consistencia.
Paso 7: Al momento que se vaya a extraer el flan de molde, pasar un cuchillo o una espátula por todo el contorno y dar vuelta con un plato, dejando caer todo el caramelo sobre el flan.
Paso 8: Dependiendo el gusto de la persona, se puede decorar con nueces, pecanas , frambuesas o frutas cristalizadas.