Ticucos Hondureños
Los famosos Titucos Hondureños sobresalen en la gastronomía de Honduras, no sólo por su sabor tan delicioso, sino porque se trata de un platillo con mucha tradición y emblemático, sobre todo en las festividades como Semana Santa, cuando se tiene prohibido comer cualquier tipo de carne. Sin embargo, se pueden encontrar todo el año en el país, debido a su sabor y textura.
Equipamiento
- Recipiente de tipo grande
- Licuadora
- Olla de tipo grande
- Tabla para picar
- Cuchillo
Ingredientes
- Masa de maíz preparada 1 kg
- Lorocos 1/2
- Consomé de pollo 1 1/2 cubos
- Aceite vegetal
- Frijoles cocido 1 tza
- Chiles dulces 2
- Hojas de elote
- Cebolla
- Ajo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es importante que verifiques tener todos los ingredientes, al igual que cerciorarte que las hojas de elote sean frescas, esto para tener mayor movilidad.
- Paso 2: Ponemos en un recipiente las hojas de elote con un poco de agua. Reservamos.
- Paso 3: Tomamos la cebolla y el ajo y lo cortamos, una vez que lo tengamos en pequeños cuadros los llevamos a la licuadora, agregamos el consomé de pollo y agua. Licuamos hasta tener una consistencia homogénea.
- Paso 4: Tomamos la masa y le ponemos un poco de agua, lo amasamos por unos 5 minutos. Agregamos la mezcla anterior (poco a poco) y seguimos amasando con las manos hasta tener una consistencia homogénea y una masa manejable.
- Paso 5: Cocinamos los lorocos en una olla con agua por 15 minutos. Reservamos.
- Paso 6: Formamos pequeñas bolas y las vamos colocando en las hojas de elote, las esparcimos en la hoja, agregamos los frijoles cocidos y un poco de lorocos. Cuando tengamos todas las hojas de elote con la preparación las cerramos con cuidado y acomodamos en la olla.
- Paso 7: Agregamos agua en la olla y los llevamos a hervir por una hora y media. Dejamos que se enfríe un poco, y listo, ¡Tienes unos deliciosos Ticucos hondureños!
Notas
Notas y consejos: Este es un delicioso platillo sin carne, por lo que es ideal cuando quieres tener algo sabroso sin proteína, puedes agregar un poco de picante como chile verde para darle más sabor o comerlos así. No olvides acompañarlo con un delicioso café recién hecho o un atole, seguro que le dará un sabor increíble a los Titucos.
Recuerda que puedes comerlo como un complemento de la comida o darle el papel estrella y convertirlo en el platillo principal, todo depende de ti. Comparte esta deliciosa receta en las festividades con tu familia, seguro les encantará. ¡Buen provecho!