Pan borracho
El pan dulce borracho es un bocadillo con un delicioso sabor azucarado y una textura blanda que explotan los sabores en tu boca. Es elaborado con masa para bizcocho, que normalmente se encuentra en las panaderías. Se le llama borracho por su salsa que es elaborada de fécula de maíz, ron, azúcar y agua.
Equipamiento
- Bowl
- Batidora
- Bandeja para hornear
- Manga pastelera
- Colador
Ingredientes
- 6 Huevos
- 500 gr Azúcar
- 1/2 cda Sal
- 1 cda Polvo para hornear
- 2 tzas Agua
- 1/4 Ron oscuro
- 3 cda Fécula de maíz
- 3 tzas Azúcar pulverizada
- Jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En un bowl colocamos los huevos y el azúcar y con la ayuda de una batidora, mezclar bien hasta que se haya generado una espuma blanca. Luego con un colador se va incorporando la harina, la sal y el polvo para hornear. Seguir batiendo hasta que todo se haya mezclado bien.
- Paso 2: Agregamos la mezcla en una manga pastelera y en una bandeja engrasada se le va dando forma a los panes. Luego llevar al horno a 200° C y cuando la capa superior esté dorada, apagar el horno y se saca del horno. Dejar reposar en una rejilla. Reservar.
- Paso 3: Salsa borracha, en una olla agregamos el azúcar junto con una taza de agua y el ron, mientras en un tazón se diluye la fécula de maíz con 1/2 taza de agua. Teniendo lista esto, se agrega a la mezcla del ron. Dejar hervir hasta esperar, retirar y reservar para más tarde.
- Paso 4: Glaseado, en un bowl mezclar el azúcar pulverizada con el zumo de limón y el agua restante. Batir hasta obtener una mezcla espesa.
- Paso 5: Al momento que los bizcochos estén fríos, rellenar una manga pastelera con la salsa borracha e introducir la salsa por un costado del bizcocho y así poder rellenarlo. Repetir este procedimiento con los demás, luego bañar los bizcochos con el glaseado y dejar enfriar.¡Listo a disfrutar!
Notas
Notas y recomendaciones
El pan borracho se consigue en cualquier panadería o supermercado de Honduras, sin embargo la puedes preparar en casa fácil y rápido con nuestra receta especial.
El pan borracho tiene origen y similitudes con el baba al ron, ambos son de masa ligera, leudados y remojados en almíbar de ron. El baba al ron es un postre Europeo con varios siglos de antigüedad.