Buñuelos de viento
Andrea Contreras
Los buñuelos de viento son postre catracho que consiste en una masa de harina frita y moldeada de forma circular. Se les dice buñuelos de viento, ya que al freírlos se inflan y al cubrirlos con azúcar se vuelven más provocativos.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 45 minutos min
Plato Aperitivo, Postre
Cocina Hondureña
Raciones 10 Porciones
Calorías 462 kcal
Bowl
Sartén
Olla
Papel absorbente
- 2 tza Agua
- 2 rajas Canela
- 1 1/4 Azúcar
- 1/2 cda Sal
- 3 cda Mantequilla
- 1 tza Harina
- 3 Huevos
- Aceite vegetal
Paso 1: Para el almíbar, en una olla se coloca a hervir 1 taza de agua, las 2 rajas de canela, 1 1/4 de azúcar, a fuego medio por 10 minutos aproximadamente sin que se derrita todo. Apagar y reservar.
Paso 2: En una sartén aparte, colocar las 3 cucharadas de mantequilla a calentar, al momento que estén derretidas, se agrega el azúcar, la sal y fuego bajo ir removiendo la masa de los buñuelos.
Paso 3: Teniendo todo los ingredientes unidos, se apaga el fuego y agregar los huevos, amasar poco a poco hasta que no queden grumos.
Paso 4: En otra sartén limpia, agregar aceite vegetal y con la ayuda de una cuchara hacer bolitas con la masa.
Paso 5: Introducir los buñuelos, cuando se tornen de un aspecto dorado, retirar del fuego y reservarlos en un papel absorbente para secar.¡Deguste unos deliciosos buñuelos!
Notas y recomendaciones
Un secreto al momento de freír los buñuelos, es que la olla o el sartén que vaya a emplear, no sea nueva debido a que no ha sido curada por el aceite. Lo más correcto es, al introducir el buñuelo no puede durar más de 15 minutos sin girar, ya que a los 5 minutos de introducirlo flota, y si ni lo hace, es porque la masa ha quedado muy pesada y no se cocinará toda
Plato Aperitivo, Postre
Cocina Hondureña
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