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Receta de mazapán frito

Mazapán frito

Andrea Contreras
El mazapán frito es un almuerzo típico en Honduras, se compone de frijoles, pescado, arroz y el mazapán frito, realmente es una creación muy deliciosa que combina diversos sabores y texturas que no puedes dejar pasar.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Raciones 3 Personas
Calorías 205 kcal

Equipamiento

  • Colador
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Papel absorbente
  • Cuchillo
  • Plato grande

Ingredientes
  

  • 1 Mazapán maduro
  • Frijoles cocidos
  • Arroz blanco cocido
  • 1 Pescado fresco
  • 1 Chile verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Para iniciar se pela el mazapán, lavar con abundante agua y se deja escurrir en un colador.
  • Paso 2: En una tabla para picar, cortar la fruta en rebanadas con un grosor de 1 centímetro. Se coloca en un plato y se salpimenta.
  • Paso 3: Luego llevar una sartén al fuego y agregar suficiente aceite. Teniendo caliente el aceite, se van incorporando las rodajas con mucho cuidado y se dejan freír 2 minutos por cada lado.
  • Paso 4: Al momento de estar listas, retirarlas del fuego y ponerlas en papel absorbente para retirar los excesos de grasa.
  • Paso 5: Para preparar el pescado, se limpia muy bien, se quitan escamas y se hacen cortaduras horizontales para que el aceite penetre y se pueda sofreír bien.
  • Paso 6: Sazonar el pescado con sal y pimienta y se agrega a la misma sartén, dejar que se dore de 3 a 4 minutos por cada lado.
  • Paso 7: Mientras tanto, en una tabla para picar limpia, cortamos en finamente el ajo, la cebolla, el tomate y se coloca en otra sarten limpia con un chorro de aceite para saltear durante 5 minutos. Agregar sal y pimienta.
  • Paso 8: Revisar que el pescado esté frito y cocido, retirar y dejar reposar en papel absorbente.
  • Paso 9: Calentar los frijoles y el arroz, servirlos en un plato grande junto con el mazapán frito, se agrega el pescado y sobre el se incorporan los vegetales salteados.
    Ya está nuestra platillo catracho para degustar en un almuerzo.

Notas

Notas y recomendaciones
Mientras más maduro está el mazapán, más sabor tendrá. Es necesario lavar bien con abundante agua, de lo contrario presentará un sabor un poco extraño.
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Keyword Mazapán, Mazapán frito