Conserva de Coco con Piña
La Conserva de Coco con Piña es un dulce muy popular en todo Honduras, por lo que no hay región donde no se conozca ni se consuma. Ideal para disfrutar después de una comida o darte ese antojo dulce por las tardes.
Equipamiento
- Cuchillo grande
- Tabla para cortar
- Recipiente de tipo medio
- Olla de tipo medio
- Comal de tipo medio
- Miserable
- Rallador
- Charola
- Papel encerado
Ingredientes
- Cocos 2 1/2
- Pilla rallada 200 gr
- Rapadura de dulce
- Hojas de limón 2
- Canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante que verifiquemos que nuestro cuchillo sea filoso y de buena calidad, pues es con el que cortaremos los cocos.
- Paso 2: Ponemos en la tabla para cortar los cocos y los cortamos por la mitad, echamos el agua en un recipiente y la reservamos. Al resto del coco le quitamos la cáscara y cortamos en pedazos pequeños.
- Paso 3: Ponemos a calentar un comal, cuando este caliente agregamos los trozos de cocos y los cocinamos un poco por ambos lados, dejamos que se enfríe y rallamos. Reserva.
- Paso 4: En una olla se pone la rapadura de dulce con una hoja de limón, esperamos a que se derrita, pon un poco de agua de coco y remueve. Cuando todo esté bien integrado agrega los ingredientes faltantes, junto con el coco rallado hasta que se haga una especie de masa.
- Paso 5: En una charola con papel encerado se pone la mezcla y se forman pequeñas tablillas de dulce. Deja que ese enfrié. ¡Listo, tienes una deliciosa conserva de coco con piña!
Notas
Notas y consejos: Si quieres puedes ocupar piña en almíbar para darle más dulzor o coco ya rallado y ponerle un poco de leche de coco, igual que cambiar la rapadura por azúcar, todo depende de tus gustos. También puedes adornar con un poco de coco rallado cuando vayas a comer la conserva, seguro sabrá deliciosa.
Prepara la receta cuando tengas visitas para sorprenderlas con una deliciosa taza de café y algunas conservas. Recuerda que la receta puede durar por varias semanas. ¡Buen provecho y hasta la próxima!