Rollos de huevo con aguacate y jamón
Nuestra receta de hoy es sencilla, económica y con un sabor increíble. Su preparación no va más allá de hacer un estilo de tortilla muy, muy fina, ponerle aguacate y jamón, y finalmente hacer los rollitos.
Equipamiento
- Sartén antiadherente
- Tazón
- Tabla para picar
- Tenedor
- Cuchara
Ingredientes
- 2 Aguacates
- 10 Lonjas de jamón
- 7 huevos
- Yogurt ligth
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Picar por la mitad el aguacate, retirar la semilla y cortar la pulpa en forma de julianas. Reservar.
- Paso 2: En una tabla de cocina, tomar las lonjas de jamón de pavo y cortarlas en en tiras o cuadros pequeños. Reservar.
- Paso 3: Ahora rompa los huevos en un tazón, salpimentar al gusto y batir con un tenedor o batidor tipo globo.
- Paso 4: Colocar un sartén antiadherente y humectar con aceite vegetal, agregar una parte del huevo batido y espárzalo por toda la sartén.
- Paso 5: Deje cocinar solo 30 segundos y dele vuelta a la tortilla para que cocine el otro lado 30 segundos más. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de huevo.
- Paso 6: Cuando las tortillas de huevo estén cocidas, dejar enfriar un poco para que no lastimar su forma. Luego, con una cuchara tome un poco de yogurt y se le agrega una capa a la tortilla, luego jamón de pavo y aguacate al gusto. Proceda a enrollar con mucha precaución.
- Paso 7: ¡Listo! Ya puede degustar los rollos de huevo rellenos con jamón de pavo y aguacate. Puede cortarlas por mitad para degustar como desayuno.
Notas
Notas y recomendaciones
Es importar humectar con aceite vegetal o de oliva la sartén, en caso que no sea antiadherente.
Los rollos de huevo se pueden preparar con antelación y dejarlos guardados en la refrigeradora bien tapados. Cuando desee degustarlo solo ponga en la sartén y caliente para servirlos.
El huevo es un alimento ideal para comenzar el día, no es recomendable consumirlo en exceso, pero en cantidades buenas aporta muchos beneficios.