Sopa de Capirotada
La Sopa de Capirotada es una opción ideal para aquellos que no quieran comer carne pero que quieren un platillo delicioso y muy especial. Es una comida que se consume mucho en últimos meses del año en Honduras, debido al gran sabor.
Equipamiento
- Recipiente de tipo grande
- Cacerola de tipo medio
- Olla de tipo grande
- Tabla para cortar
- Cuchillo
- Cucharón
Ingredientes
- Harina de maíz 350 gr
- Cebolla 1/4
- Chile verde 1
- Tomate 1/4
- Queso rallado 250 gr
- Cilantro
- Huevo 1
- Achiote
- Mantequilla
- Especias
- Consomé de res
- Agua 2 lts
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es importante verificar que tengamos todos los ingredientes, así como los utensilios correctos. No olvides limpiar muy bien el lugar en el que prepararás la sopa.
- Paso 2: Lo primero que hay que hacer es cortar finamente la cebolla, el chile dulce, el tomate y el cilantro. Reserva.
- Paso 3: En un recipiente agrega la harina, el queso rallado, el huevo y comienza a remover con las manos, después agrega el achiote, sal y pimienta, remueve de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea. Después agrega un poco de agua y sigue amasando hasta tener una consistencia manejable.
- Paso 4: Cuando la masa se encuentre manejable, incorpora el queso hasta que sea una masa homogénea, toma un poco y haz bolitas con ella. Sigue el paso hasta que termines la masa. Fríe un poco las bolitas de masa en una cacerola hasta que queden selladas. Reserva.
- Paso 5: Lleva la olla con agua al fuego y cuando comience a hervir agrega el consomé de res, las verduras picadas y un poco de harina, revuelve muy bien hasta que se incorpore ambos ingredientes, luego agrega las capirotadas hechas, las especias un poco de sal y pimienta. ¡Listo, tienes una deliciosa sopa de capirotada!
Notas
Notas y consejos: Puedes poner queso rallado de tu preferencia para la receta, incluso lo puedes mezclar más de uno. Si quieres cambia el consomé de res por consomé de pollo o de cerdo, seguro que le dará un sabor increíble. También puedes agregar las especias a la preparación de las capirotadas.
La sopa de capirotada por sí misma es deliciosa, sobre todo cuando quieres probar algo sin carne, a pesar de ello, puedes acompañar el platillo con un poco de verduras cocidas o una preparación de soya muy deliciosa. Comparte la receta con las personas que quieres, seguro les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!