Salsa boloñesa
La boloñesa es una salsa muy apreciada en el mundo, comúnmente se emplea para acompañar diferentes platillos, como la pasta. Una receta que se puede preparar con dos tipos de carne molida para dar un sabor más requisito y espeso con ese color marón rojizo.
Equipamiento
- Tabla de cocina
- Cacerola
- Recipientes para guardar
Ingredientes
- 1 kg Carne molida
- 1 Zanahoria grande
- 1 Cebolla blanca grande
- 1 Pimentón verde
- 1 Pimentón rojo
- 2 Consomé de carne
- 1/4 cda Tomillo
- 2 tza Pasta de tomate
- Aceite vegetal
- 1 Hoja laurel
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En una tabla de cocina picar finamente la cebolla y los pimentones.
- Paso 2: Poner una cacerola a fuego alto y agregar aceite, cuando esté caliente añadir la cebolla y los pimentones hasta dejarlos dorar. Al momento que el sofrito tome color, salpimentar con el consomé de carne (Cubito) y revolver bien.
- Paso 3: En este momento agregar la carne molida al sofrito, seguir mezclando para que cocine, luego añadir la pimienta al gusto. Se hace en este paso para potenciar el sabor.
- Paso 4: Cuando la carne haya cocinado bien, se agrega la zanahoria en trozos pequeños junto con la pasta de tomate, luego el agua, el tomillo y el laurel. Dejar cocinar para que la salsa reduzca. Lo ideal es cocinar a fuego lento para que desprenda los sabores.
- Paso 5: Dejar cocina por 15 minutos y ya estaría lista para servir con una rica pasta al dente. La salsa bolognesa deliciosa y fácil de hacer.
Notas
Notas y recomendaciones
La salsa bolognesa se puede hacer en cantidad y guardar en la refrigeradora, cuando necesite puede agarrar una porción en caso de no tener tiempo de hacer la preparación.
Este tipo de salsa también sirve para las pizzas, lasaña, empanadas y por supuesto pastas.
Puede agregar vino, esto hará que tenga un sabor más exquisito. Añadir en el paso 4 para que evapore el alcohol.