Dulce de zapote hondureño
El dulce de zapote es una receta que se sirve como postre o para disfrutar en cualquier momento, no requiere mayor esfuerzo y su ingrediente es la fruta mamey o zapote, esta fruta crece en las regiones de Mesoamérica , el Caribe y Sudamérica.
Equipamiento
- Olla
- Cucharón
- Tabla para picar
- Envases para servir
Ingredientes
- 500 gr Azúcar
- Ralladura de panela
- 1 tza Jugo de naranja
- 2 Limones medianos
- 1 cda Esencia de vainilla
- Clavo de olor
- Canela en raja
- 1/2 taza Ron
- 4 tzas Agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lave bien y retire las cáscaras de los zapotes, cortelos por mitad y retire las semillas. Luego en una olla con 4 tazas de agua y agregue las rajas de canela y los clavos de olor, comience a mover con delicadeza.
- Paso 2: Cuando suelte el primer hervor, añada la cantidad que desee de la ralladura de panela, comience a mezclar hasta que se haya disuelto con el agua. Agregamos la taza de jugo de naranja y los zumos de los limones. Es necesario que se retire las semillas antes de hacerlo.
- Paso 3: Verifique que el zapote está blando y retire del fuego. Si desea agregue media taza de ron, mezcle bien y luego los deja enfriar. Puede servirlos a temperatura ambiente o refrigerarlos. A disfrutar el delicioso dulce de zapote al estilo catracho.
Notas
Notas y recomendaciones
El zapote es una fruta que podemos disfrutar casi en todo el año de forma natural, ya que se caracteriza por ser una ruta tropical. Puede que varíe dependiendo los nutrientes del suelo, pero el árbol dará un fruto grande y de buena calidad. Es un alimento con una cantidad suficiente de carbohidratos, proteínas y calorías saludables. Rica en fibra y es una fruta diurética.
Entre sus beneficios, contiene nutrientes que ayudan a nuestro organismo como lo es la vitamina C y la B6, componentes que ayudan a disminuir la anemia
Un súper tip, es que si quieres que el dulce predomine el sabor fuerte a canela y clavos de olor, tienes que machacarlos y agregarlos así a la olla.
El dulce de zapote es muy preparado principalmente en los departamentos de Atlántida y Colón.
Puedes decorarlo con ralladura de naranja o rebanadas de la cáscara.