Sopa de Albóndigas y Capirotadas de Queso
La Sopa de Albóndigas y Capirotadas de Queso es una receta única y muy tradicional en los hogares hondureños, sobre todo cuando quieren probar algo único en un día frío y tienen un poco de prisa, pues el platillo es muy rápido de hacer.
Equipamiento
- Licuadora
- Recipiente de tipo grande
- Olla de tipo grande
- Recipiente de tipo mediano
- Cucharón
- Freidora
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Papel de cocina
- Pala
- Platos
Ingredientes
- Carne molida de res 1 kg
- Consomé de res
- Tomate 2 pz
- Cebolla grande
- Ajo 1 diente
- Queso parmesano 1 tza
- Huevo 2 pz
- Harina de maíz 500 gr
- Pan del día anterior
- Hierbabuena
- Sal
- Pimienta
- Agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar recuerda verificar que tengas todos tus ingredientes completos, así como tu lugar de trabajo limpio, de forma que sea más fácil trabajar.
- Paso 2: Cortas los tomates, el diente de ajo, la cebolla. A continuación, los pasas a la licuadora y los licuas con un poco de agua, de forma que tengas una mezcla espesa. Reserva.
- Paso 3: Sazona la carne molida en un recipiente con sal y pimienta al gusto, también ponle un poquito de hierbabuena y revuelve; una vez que todo esté bien incorporado agrega tres cucharadas de la preparación anterior, deja lo que sobrade la mezcla en la licuadora.
- Paso 4: Toma el pan del día anterior y hazlo migas sobre la preparación de la carne, cuando todo este incorporado revuelve y posteriormente agrega un huevo, vuelve a revolver y forma pequeñas albóndigas. Reserva.
- Paso 5: Para hacer las capirotadas toma la harina de maíz y mézclala con el queso rallado y el huevo. Se va removiendo con la ayuda de una pala o con la mano. Cuando todo este de forma uniforme, agrega agua de poco en poco hasta que tengas una masa firme.
- Paso 6: Cuando la masa esta lista, tomas pequeñas bolitas y vas formando una tortilla con tu mano, o si lo deseas aros. Después pones a freír las tortillas o aros en la freidora por unos 4 minutos o hasta que estén doradas. Los escurres en un poco de papel de cocina. Reserva.
- Paso 7: Vierte el caldo de res en la olla a fuego medio, agrega poco a poco la preparación restante de la licuadora y deja que hierva, una vez que este caliente agrega las albóndigas que hiciste (a fuego medio), espera hasta que todo este cocido.
- Paso 8: Sirve en platos y encima de la preparación pon tus capirotadas. ¡Listo, tienes una autentica sopa de albóndigas hondureña!
Notas
Notas y consejos: La Sopa de Albóndigas con Capirotadas de Queso es deliciosa por si sola y con esta receta, pero si quieres darle un toque diferente puedes cambiar la carne molida por carne de cerdo o el caldo de res por caldo de pollo, también puedes formar las albóndigas sin el pan o ponerle un poco de tu especia favorita, todo depende de tu gran sazón.
Recuerda acompañarlas con una rica agua de sabor o una salsa por encima. Seguro que a todos les gustará tu nueva receta, no olvides en compartirla. ¡Hasta la próxima!