Chop Suey
El Chop Suey es un platillo de origen oriental difundió en Honduras y fusionado con la gastronomía catracha, es una mezcla de cualquier tipo de carne con verduras salteadas con salsa de soja a fuego alto.
Equipamiento
- Olla
- Tabla para picar
- Sartén Wok
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 3 Zanahorias medianas
- 1 Cebolla
- Sal
- 250 gr Mortadela
- Salsa de soja
- 1 Diente de ajo
- 2 Patestes
- Comino
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Para iniciar se coloca la pechuga de pollo en una olla grande con agua, una pizca de sal y 1 diente de ajo. Dejar hervir hasta que el pollo este cocido,una vez listo se baja del fuego y se deja enfriar. Cuando este frío, se desmenuza o se deja en trozos pequeños.
- Paso 2: En una tabla para picar, corte las zanahorias y los patastes en julianas. Luego en una olla mediana se colocan a hervir hasta que ablanden. Luego dejar escurrir.
- Paso 3: En otra olla se colocan los tallarines a cocer en agua hasta que estén al dente, una vez listos dejar escurrir.
- Paso 4: Cortar la mortadela en julianas.
- Paso 5: Teniendo todo listo, en una sartén grande o wok agregue la margarina, la mortadela, cilantro picado finamente y zanahoria a saltar por 6 minutos.
- Paso 6: Poco a poco se va agregando el pollo, el consomé, comino, sal y la salsa de soja. Añada los tallarines y luego agregue el agua que sobró de la cocción del pollo revuelva bien. Cuando ya tenga todo el sazón retírelo del fuego. ¡Listo! Ya puede degustar esta rica receta al estilo hondureño.
Notas
Notas y recomendaciones
Para darle un toquecito de sabor asiático al Chop suey, puedes usar aceite de ajonjolí para la cocción. También puedes agregarle coliflor, champiñones o brotes de judías.