Paso 1: Antes de comenzar es muy importante tener en cuenta que se trabajará con mariscos, por lo que se tiene que tener mucha limpieza y cuidado, de forma que no se contamine la proteína.
Paso 2: En una olla mediana se deben cocinar los camarones hasta que estén suaves, se dejan enfriar. Cuando estén fríos se pelan con cuidado, una vez que todos estén bien, se pasa por agua en un colador, verificando que no quedé nada de su caparazón, también es importante quitarle todas las venas.
Paso 3: Se corta las zanahorias, el banano y el plátano en cuadros y se pone en un recipiente. Reserva.
Paso 4: A continuación, se agregan 5 litros de agua en la olla más grande y se cose la yuca, una vez que esta blanda se agrega los cuados de zanahorias, banano y plátano. Dejamos que se cocine a fuego bajo.
Paso 5: Se corta el ajo y la cebolla en julianas finas, una vez que lo tienes lleva al sartén la cebolla con un poco de mantequilla y cocina sin que se pegue ni se queme, posteriormente agrega el ajo. Reserva.
Paso 6: Cuando la preparación de la yuca con la zanahoria y los bananos esta lista agrega los camarones, la jaiba y el pescado, remueve muy bien. Una vez que todo se encuentre incorporado agrega la leche de coco junto con el consomé de camarón, pon sal al gusto.
Paso 7: Déjalo cocinando por 20 minutos a fuego medio, o hasta que todos los mariscos estén suaves. ¡Listo, tienes una deliciosa sopa de mariscos!