Mistela hondureña
La mistela es un licor dulce y caliente, elaborado del mosto o zumo de uva y alcohol vínico, con estos ingredientes se evita la fermentación de la mezcla. También es un excelente digestivo con propiedades medicinales, y en Honduras es muy común tomarse una copita como postre o aperitivo después del almuerzo.
Equipamiento
- Olla
- Colador
- Tela esterilizada
- Envase o garrafa
Ingredientes
- 8 litro Mosto blaco airen Sin fermentar
- 2 litros Alcohol de uva 92° grados
- 150 ml Agua destilada
- 1 copa Brandy
- 150 gr Azúcar
- Semillas de hinojo
- 2 Cáscaras de naranja
- 1 Cáscara de limón
- 4 rajas Canela
- 2 palitos Vainilla
- 4 Clavos de olor
- 1 Ramita de romer
- 6 Hojas de hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En una olla mezclar el agua y el azúcar, llevar a cocinar a fuego bajo. Se debe dejar el tiempo necesario hasta que comience a tornarse una textura de almíbar o caramelo y que este espeso.
- Paso 2: Con la ayuda de un colador, añadimos el mosto y cuando este todo filtrado, se introduce al almíbar, luego el brandy, el alcohol, el vino añejo y la cáscara de naranja y limón dentro de un envase o garrafa.
- Paso 3: Colocamos el recipiente en un lugar oscuro y fresco durante 30 días. Es necesario remover la mezcla una vez al día para obtener mejor sabor.
- Paso 4: Transcurrido los 30 días, se deja reposar por 3 días para que se asienten los pozos creados.
- Paso 5: Con la ayuda de una tela limpia y esterilizada, filtrar todo el contenido en otra garrafa limpia. Ya está listo para degustar una deliciosa mistela con sabor hondureño.
Notas
Notas y recomendaciones
Aunque la mistela no es una bebida tradicional de Honduras, se considera bastante popular como digestivo y se suele preparar mucho.
En las tiendas puedes encontrar una botella de mistela por 2000 lempiras.
¡ Animate a preparar esta receta! Cuéntanos cómo te quedó.