Pan de Rosa
La naturaleza y las recetas de Honduras en muchas ocasiones se vuelven una sola, debido a lo que representa el país. El Pan de Rosase ha vuelto un claro ejemplo de ello, y una receta predilecta del país, sobre todo en esos días donde quieres sorprender a alguien.
Equipamiento
- Olla de tipo chico
- Recipiente de tipo grande
- Recipiente de tipo medio
- Tazón de tipo grande
- Miserable
- Pala de madera
- Tapete de silicón
- Colador
- Pincel
- Recipiente de tipo chico
- Plástico film
- Charola para horno
Ingredientes
- Agua
- Pétalos de rosas secas (de 3 rosas)
- Harina 20 gr
- Infusión de rosas 150 ml
- Levadura 15 gr
- Harina para repostería 700 gr
- Canela en polvo
- Huevos 2
- Mantequilla 90 gr
- Ralladura de naranja
- Azúcar 160 gr
- Sésamo
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar la preparación es importante que prendas el horno para que comience a precalentarse, de lo contrario podría no subir tanto el pan o tener una consistencia extraña.
- Paso 2: Lo primero que hay que hacer es preparar la infusión de rosas. Toma los pétalos de las rosas secas y ponlos a hervir en un poco de agua, déjalos que reposen durante tres horas como mínimo, de forma que la esencia de la rosa quede impregnada. Reserva.
- Paso 3: Mientras esperas que la infusión de flores esté lista, puedes comenzar a preparar la masa. Toma la harina de repostería y cierne poco a poco en un recipiente, después agrega la levadura, ralladura de naranja, azúcar y la canela, remueve muy bien.
- Paso 4: Cuando tengas todos los ingredientes secos comienza a agregar los líquidos, primero el huevo, bate muy bien para que se incorporé; sigue con la infusión de rosas y bate hasta que tengas una masa un poco pegajosa. Cuando todo esté listo, toma la masa y agrega pequeños trozos de mantequilla, sigue batiendo. Una vez que se incorporé, saca la masa del recipiente y comienza a amasar a mano para tener la consistencia de una masa manejable, puedes poner un poco de harina en la superficie para ayudarte.
- Paso 5: Corta pequeñas bolitas y ponlas sobre la charola que tiene el tapete de silicón, déjales un poco de separación y cúbrelas con plástico film por 30minutos o hasta que doble su tamaño. Transcurrido ese tiempo poncha y forma óvalos, los dejarás reposar durante 30 minutos más o hasta que doble su tamaño.
- Paso 6: Ponles un poco de huevo encima para que tomen color, al igual que la infusión de rosas. Llévalos al horno precalentado a 180 °C por 25 minutos o hasta que se encuentren cocidos.
- Paso 7: Saca los panes del horno, úntales mantequilla derretida y agrega el sésamo. ¡Listo, tienes unos deliciosos panes de rosa!
Notas
Notas y consejos: Puedes ayudarte de una batidora para hacer la masa, sólo ten en cuenta la velocidad, pues si es muy fuerte podría quedar sobre batida. Puedes cambiar la mantequilla por manteca para darle una consistencia más suave, si no quieres preparar la infusión de rosas, también se puede incorporar la esencia, seguirá teniendo un sabor increíble. Adorna el plato con unas cuantas rosas para que la presentación se vea hermosa, incluso las puedes caramelizar si lo deseas.
Es un delicioso postre para una fecha especial como San Valentín o para sorprender a esa persona. ¡Buen provecho y hasta la próxima!