Yuca con Chicharrón
La Yuca con Chicharrón es de los platillos más deliciosos de Honduras, sobre todo en la zona norte, donde lo disfrutan con encurtidos. Ideal para el desayuno o una deliciosa cena en familia. Su sabor es único y muy especial.
Equipamiento
- Olla de tipo medio
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén de tipo grande
- Sartén de tipo medio
- Colador
- Recipiente de tipo chico
Ingredientes
- Yuca 500 gr
- Chicharrón 700 gr
- Mantequilla
- Caldo de pollo
- Ajo 2 dientes
- Pasta de tomate 250 gr
- Repollo rallado 100 gr
- Zanahoria 2
- Cebolla morada 1/2
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante verificar que todos los ingredientes sean correctos, así como las medidas. También hay que cerciorarse de que la yuca esté fresca.
- Paso 2: Quítale la cáscara a la yuca con ayuda del cuchillo y la tabla, una vez que esté lista llévala a la olla con un poco de agua y ponla a hervir 15 minutos o hasta que la yuca se encuentre suave, pasado ese tiempo deja que repose en el agua caliente, cuando se encuentre tibia retira y cuela.
- Paso 3: Corta la zanahoria, resérvala en un recipiente, pon junto el repollo rallado.
- Paso 4: Corta la cebolla en cuadros pequeños junto con los dientes de ajo, incorpora en un sartén aceite caliente con mantequilla y sofríe. Posteriormente incorpora un poco de caldo de pollo y la pasta de tomate, deja cocinar a fuego lento por 7 minutos, posterior a eso agrega un poco de agua y revuelve para que tengas una salsa homogénea.
- Paso 5: En otro recipiente agrega el chicharrón con un poco de aceite y cocínalo durante5 minutos o hasta que se sienta un poco suave. Después, agrega al sartén más grande con la salsa posterior, vierte la zanahoria y el repollo, deja que todo se cocine por 3 minutos a fuego medio, después agrega la yuca y espera otros 10 minutos. ¡Listo, tienes una deliciosa yuca con chicharrón!
Notas
Notas y consejos: Puedes agregar más verduras si así lo deseas, recuerda que el que le da ese toque único al platillo es la yuca, así que piensa que sabor se integraría bien y combina. También puedes sustituir la pasta de tomate por una hecha de manera casera, con lo que la puedes sazonar del modo que quieras, seguro que el sabor será increíble. El chicarrón también lo puedes sazonar antes de integrar a la salsa.
No olvides compartir este desayuno con tu familia en un fin de semana tranquilo, seguro que les encantará. ¡Buen provecho, y hasta la próxima!