Semitas de Yema
Las Semitas de Yema son deliciosas por sí mismas, y es una receta predilecta de los hondureños debido a su increíble sabor. Sin duda, en cada región la preparación tiene alteraciones pues es lo que hace que sea única.
Equipamiento
- Recipiente de tipo medio (2)
- Recipiente de tipo chico
- Globo
- Plástico film
- Papel encerado
- Charola para horno
Ingredientes
- Yemas de huevo 2
- Harina de repostería 500 gr
- Azúcar 150 gr
- Manteca vegetal 300 gr
- Leche 250 gr
- Levadura 10 gr
- Vainilla
- Azúcar 80 gr
- Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es importante tener el área de trabajo limpio, pues se utilizará harina, por lo que se podría contaminar con facilidad. También es muy importante tener precalentado nuestro horno a 180 °C
- Paso 2: Necesitamos que la mantequilla este a temperatura ambiente, sino se encuentra así, métela 5 segundos en el microondas evitando que se derrita o queme. Reservamos.
- Paso 3: En un recipiente agregamos harina, azúcar y levadura, revolvemos muy bien para que todo se integre. Posteriormente comenzamos a agregar las yemas una a una y las batimos con ayuda del globo, cuando las yemas se integren ponemos poco a poco la mantequilla y seguimos batiendo hasta que no tengamos consistencia grumosa en la mezcla.
- Paso 4: Sacamos la mezcla del recipiente y comenzamos a amasarla a mano por unos 15minutos o hasta que tengamos una masa manejable. La boleamos y la pasamos al otro recipiente (previamente engrasado), lo tapamos con plástico film y dejamos reposar durante 20 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Paso 5: Una vez pasado el tiempo, ponchamos la masa y formamos bolitas del mismo peso, ponemos sobre la charola que tiene papel encerado y dejamos reposar por20 minutos.
- Paso 6: se hará una mezcla con un poco de harina, manteca vegetal, vainilla y azúcar, formando una masita. Reserva.
- Paso 7: Cuando haya doblado su tamaño las bolitas coloca a cada una un poco de la masita que se preparó, puedes ayudarte poniendo primero huevo y luego la masa, de esta forma no se caerán en el horno.
- Paso 8: Mete al horno por 40 minutos o hasta que estén cocidas. ¡Listo, tienes unas deliciosas semitas de yema!
Notas
Notas y consejos: Puedes ayudarte de una batidora para incorporar todos los ingredientes, aunque recuerda no batir de más, a pesar de ello es recomendable que, si amases por unos minutos, esto hará que la masa tenga aire e infle más al momento de estar en el horno, teniendo un pan más suave. Si quieres darle un toque único a la masita que va sobre la preparación, agrega una cucharadita de cocoa, seguro que te encantará el sabor.
Las semitas de yema son deliciosas por sí mismas, aunque puedes acompañarlas con un poco de chocolate caliente o un delicioso café con leche. No olvides compartir la receta ¡Buen provecho y hasta la próxima!