Tustacas Hondureñas
Las Tustacas Hondureñas son ideal para un delicioso desayuno en familia o para quitarse ese antojo. Es un platillo muy popular, sobre todo en el sur del país, pues es donde más presentaciones hay, sin embargo, se puede encontrar en donde sea y en cualquier época del año.
Equipamiento
- Recipiente de tipo medio (2)
- Olla de tipo medio
- Colador de tipo medio
- Tapete de silicón
- Charola para horno
- Globo para batir
Ingredientes
- Harina de maíz 700 gr
- Cuajada fresca 500 gr
- Huevos 2
- Dulce de rapadura
- Agua
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante verificar que contemos con todos los ingredientes para la preparación. También es importante tener el horno precalentado a 200 °C.
- Paso 2: Se agrega la harina de maíz en un recipiente y se va incorporando poco apoco agua mientras se amasa, esto para encontrar una buena textura donde la masa no se pegue en las manos y comience a tener consistencia suave. Reserva.
- Paso 3: En la olla agrega la cuajada con un poco de agua y cocina hasta que la cuajada se encuentre desecha. Espera a que la mezcla se enfríe un poco, posterior a eso la colamos. Reservamos.
- Paso 4: En un recipiente agregamos la masa, la cuajada y mezclamos, cuando sea homogénea agregamos uno a uno los huevos y seguimos mezclando hasta que todo se integre perfectamente. Es muy importante que la masa contenga todos los ingredientes de buena manera.
- Paso 5: Tomaremos bolitas de masa y las aplastaremos como pequeñas tortillas (pero gruesas), la sumimos un poco en medio para agregar el dulce de raspa y la agregamos a la charola para horno que tiene el tapete de silicón. Repetimos el paso hasta que no haya masa.
- Paso 6: Metemos al horno y dejamos que se cosa por 20 minutos a 200 °C. Sacamos y listo, ¡tenemos unas deliciosas tustacas!
Notas
Notas y consejos: Se puede utilizar maicena en lugar de la masa de maíz, puedes agregar un poco de soda para darle un sabor diferente a la masa, también se puede sustituir la rapadura por algún dulce que te guste. Si no quieres batir a mano, lo puedes hacer con ayuda de una batidora eléctrica, siempre y cuando cuides que no se bata de más o quede seca la mezcla.
Las tustacas hondureñas son muy ricas por sí mismas, pero si quieres puedes acompañarlas con un poco de cajeta caliente; toma un delicioso café o un té con ella. Recuerda compartir la receta con todos porque les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!