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Receta de pollo con cerveza

Pollo con cerveza

Andrea Contreras
El pollo con cerveza es un platillo clásico y exquisito, consiste en un guiso de pollo tradicional ( aunque también existe su version al horno) se utilizan pocos ingredientes y es una opcional para el almuerzo que te puede salvar la vida.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Raciones 8 Personas
Calorías 290 kcal

Equipamiento

  • Caldero Sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Platos

Ingredientes
  

  • 1 Pollo
  • 1 Cerveza Salva vidas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Bandeja Champiñones
  • 2 Cebollas blancas
  • 1/2 Pimentón rojo
  • 1/2 Pimentón verde
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Lavar y limpiar bien el pollo, cortar en 8 presas.
  • Paso 2: En un caldero o sartén, añadir un chorro de aceite y agregar las presas de pollo (Preferiblemente sin piel). Dorar por ambos lados para sellar la carne del pollo. Reservamos.
  • Paso 3: Con el mismo aceite donde se ha sellado el pollo, se sofríe la zanahoria, la cebolla y los pimentones, previamente picados en trozos. Al notar se un poco más suaves y marchitos, se incorporan los champiñones previamente lavados.
  • Paso 4: Teniendo el sofrito listo, añadir el pollo junto con el jugo que seguramente bota. Luego se agrega la cerveza para cubrir. Dejar cocinar hasta que se reduzca la cerveza y el alcohol de haya evaporado. 
  • Paso 5: ¡Listo! Apagar el fuego y dejar reposar 2 minutos y servir con arroz blanco, ensalada. Como el comensal prefiera.

Notas

Notas y recomendaciones
Normalmente utilizan la cerveza rubia, cuyos matices no cambian tanto el sabor del plato y sea un termino medio de todos los ingredientes.
Si deseamos que la salsa quede un poco más gruesa, se añade una cucharada de harina o una galleta de soda triturada. También un cubito de consomé de pollo para darle más sabor.
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Keyword Cerveza, Pollo, Pollo con cerveza