Paso 1: Antes de comenzar es muy importante precalentar el horno a 180 °C, esto para procurar que el pan quedé muy rico y esponjoso.
Paso 2: Lo primero que debemos hacer es preparar la levadura. En un recipiente con agua tibia pondremos la levadura con azúcar y removemos muy bien hasta que todo se incorporé. Dejamos que actué por 10 minutos o hasta que doble su tamaño.
Paso 3: Con ayuda del colador vamos a cernir toda la harina, de preferencia dos veces. Cuando esta lista, se agrega una pizca de sal y azúcar, se revuelve muy bien. Incorporamos la levadura que ya está activada y amasamos muy bien. Una vez que la masa tenga buena consistencia, vamos agregando la mantequilla poco apoco y seguimos amasando hasta que tengamos una preparación manejable y que no se pegue en las manos.
Paso 4: Se agrega la leche de coco y se amasa un poco más, después incorporamos la esencia y seguimos amasando para que todo se incorpore muy bien.
Paso 5: Se toma la masa y se hacen bolitas del mismo tamaño, se va poniendo en la charola que tiene el papel encerado. Recuerda tener separaciones entre bolita y bolita, para que no se pegue en el horno.
Paso 6: Cuando estén todas las bolitas de pan, pon plástico film encima deja reposar por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Paso 7: Lleva la preparación al horno y deja que se horneé por 30 minutos o hasta que se vean dorados. Recuerda no abrir el horno para que la preparación no se baje. ¡Listo, tienes unos deliciosos panes de coco hondureño!