Pan de Coco Hondureño
El Pan de Coco Hondureño es una de las recetas más populares de la región garífuna, aunque es muy fácil poder encontrarlo alrededor de todo el país, con ese sabor a casa tan maravilloso que siempre tiene. Una gran ventaja es que gracias a los beneficios que tiene el coco, aparte de ser muy rico tiene vitaminas.
Equipamiento
- Recipiente de tipo chico
- Recipiente de tipo grande
- Cucharón
- Globo para batir
- Papel encerado
- Plástico film
- Charola para horno
- Colador
Ingredientes
- Harina de trigo 500 gr
- Levadura 12 gr
- Agua tibia 30 ml
- Sal
- Azúcar 100 gr
- Mantequilla 100 gr
- Leche de coco 1 tza
- Esencia de coco
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante precalentar el horno a 180 °C, esto para procurar que el pan quedé muy rico y esponjoso.
- Paso 2: Lo primero que debemos hacer es preparar la levadura. En un recipiente con agua tibia pondremos la levadura con azúcar y removemos muy bien hasta que todo se incorporé. Dejamos que actué por 10 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Paso 3: Con ayuda del colador vamos a cernir toda la harina, de preferencia dos veces. Cuando esta lista, se agrega una pizca de sal y azúcar, se revuelve muy bien. Incorporamos la levadura que ya está activada y amasamos muy bien. Una vez que la masa tenga buena consistencia, vamos agregando la mantequilla poco apoco y seguimos amasando hasta que tengamos una preparación manejable y que no se pegue en las manos.
- Paso 4: Se agrega la leche de coco y se amasa un poco más, después incorporamos la esencia y seguimos amasando para que todo se incorpore muy bien.
- Paso 5: Se toma la masa y se hacen bolitas del mismo tamaño, se va poniendo en la charola que tiene el papel encerado. Recuerda tener separaciones entre bolita y bolita, para que no se pegue en el horno.
- Paso 6: Cuando estén todas las bolitas de pan, pon plástico film encima deja reposar por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Paso 7: Lleva la preparación al horno y deja que se horneé por 30 minutos o hasta que se vean dorados. Recuerda no abrir el horno para que la preparación no se baje. ¡Listo, tienes unos deliciosos panes de coco hondureño!
Notas
Notas y consejos: La clave para tener un pan muy rico es amasar adecuadamente, de forma que se meta aire en la masa e infle muy bien, ten paciencia pues al principio puede resultar cansado, si quieres te puedes ayudar de una batidora de pedestal para hacerlo. Puedes sustituir la mantequilla por manteca vegetal, aunque la consistencia de la mezcla podría variar un poco. Para que el pan quede más dorado también puede barnizar el pan antes de llevarlo al horno con un poco de huevo.
Este pan de coco es delicioso por sí mismo, pero si quieres puedes ponerle un poco de mantequilla cuando salga del horno e incorporar coco rallado, quedará delicioso. No olvides compartir la receta con todos, porque seguro la amarán. ¡Buen provecho y hasta la próxima!