Lenguas de Gato
Las Lenguas de Gato es una receta muy popular en todo Honduras, se debe a su rico sabor casero, pues ha pasado degeneración en generación, haciéndola muy especial para las casas de este país.
Equipamiento
- Recipiente de tipo grande
- Batidor de globo
- Miserable
- Colador
- Manga pastelera
- Boquilla lisa
- Tapete de silicón
- Charola para horno de tipo grande
Ingredientes
- Mantequilla 200 gr
- Azúcar glas 150 gr
- Harina de trigo 100 gr
- Leche 3/4 tza
- Huevo 1
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar a preparar la receta es muy importante que se precaliente el horno, de forma que este a una buena temperatura cuando se agregue las lenguas de gato. También es muy importante que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente para poder tener una buena consistencia.
- Paso 2: Se toma la mantequilla y se comienza a batir con ayuda del globo, hasta que esta cambie de color. Después se agrega poco a poco el azúcar glas, esto sin dejar de batir. Cuando la mezcla sea homogénea bate un poco más para que terminen de integrarse adecuadamente los ingredientes.
- Paso 3: Posteriormente agrega el huevo en forma de hilo, sin dejar de mover, cuando todo quede muy bien, agrega la leche en forma de hilo, sigue batiendo hasta que tengas una consistencia suave. A continuación, se agrega la harina con la ayuda de un colador, para tamizarla muy bien, deja de batir y ahora, con ayuda de la miserable incorpora todos los ingredientes de forma envolvente, asegúrate de que la preparación no quede pegajosa.
- Paso 4: Pon el tapete de silicón encima de la charola para horno.
- Paso 5: En una duya con boquilla larga agrega la preparación de las galletas y comienza a hacer tiras largas (de unos 5 cm) sobre el tapete de silicón, deja un poco de espacio entre una y otra. Repite el paso hasta que no tengas más masa.
- Paso 6: Mete la charola en el horno precalentado a 180 °C y deja que se horneé por15 minutos o hasta que las galletas tengan un color dorado. ¡Listo, tienes unas deliciosas lenguas de gato!
Notas
Notas y consejos: En lugar de un globo para batir puedes ocupar la batidora, sólo recuerda que es una preparación delicada, por lo que deberás trabajar a velocidad mínima en ella, y cuando estés agregando la harina deja de usarla e incorpora con la miserable, como en los pasos de la receta, esto evitará que se sobre bata y tenga una consistencia extraña.
Puedes agregarle un poco de azúcar glas a las galletas cuando estén tibias (ayúdate de un colador), esto hará que tengan una gran presentación. Las lenguas de gato por sí solas son deliciosas, pero puedes acompañarla de un rico café a la hora del postre o en un brunch. ¡Comparte la receta, hasta la próxima!