Sopa de jutes
La sopa de jutes es un exquisito platillo de Honduras, su ingrediente principal un molusco de agua dulce que le proporciona a la sopa un delicioso sabor. Lo maravilloso de esta sopa es que es muy fácil de preparar y en poco tiempo tendrás un platillo tradicional.
Equipamiento
- Tabla para picar
- Olla
- Hondos para servir
Ingredientes
- 300 gr Jute
- 1 Cebolla blanca
- 1 Chile
- 1 Tomate
- 2 Dientes de ajo
- 3 cda Margarina
- 2 litros Agua
- 1 cda Achiote
- 1 Consomé de camarones
- Comino
- Sal y pimienta
- 2 Guineo verde
- 1 Plátano maduro
- 1/2 kg Yuca
- 1 1/2 tza Leche de coco
- Apio
- Cilantro
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Enjuagar los jutes con abundante agua, retirar las puntas con un cuchillo, enjuagar de nuevo y se reservan.
- Paso 2: En una tabla para picar, cortar finamente el chile, el tomate, la cebolla y el ajo. Reservar.
- Paso 3: Añadir la margarina a una olla y freír la cebolla y el chile por dos minutos, luego agregar el ajo. Sofreír por 1 minuto más.
- Paso 4: En este punto, incorporar los jutes a la olla junto con el tomate y dejar cocinar por 3 minutos. Remover constantemente. Añadir el agua, el achiote, el comino, el consomé, salpimentar al gusto y dejar hervir.
- Paso 5: Mientras el tiempo transcurre, quite las cáscaras de los plátanos y de la yuca.
- Paso 6: Cuando la sopa haya hecho su primer hervor, incorporar el plátano y la yuca. Tape la olla y deje cocinar por 15 minutos.
- Paso 7: Pasados los 15 minutos, vierte la leche de coco, el apio y el culantro finamente picados. Tape de nuevo y dejar cocinar por 10 minutos. Revolver ocasionalmente.
- Paso 8: Verificar la sal y la sazón y si es necesario rectificar. Retire del fuego y siga caliente para aprovechar los nutrientes.
Notas
Notas y recomendaciones
Es necesario que siga los pasos que indicamos. Ya que si dura más tiempo, el molusco se pasa de cocción y tiende a endurecerse. Cuando se vaya a consumir y se quiere retirar la carne del caparazón será tedioso.
Lave bien los jutes para evitar malograr la sopa.