Pastel de Tres Leches Estilo Hondureño
Uno de los pasteles predilectos de Honduras es el Pastel de Tres Leches Estilo Hondureño, esto debido a su gran sabor y la textura que tiene. Es muy usual encontrarlo en las celebraciones como cumpleaños, bodas, etc.
Equipamiento
- Recipiente de tipo chico
- Recipiente de tipo medio (2)
- Recipiente de tipo grande
- Colador
- Batidor de globo
- Miserable
- Molde para pastel de tipo medio
- Tenedor
Ingredientes
- Harina 300 gr
- Huevos 3
- Azúcar 350 gr
- Polvo para hornear 1 cdta
- Esencia de vainilla
- Sal
- Leche condensada 250 ml
- Leche evaporada 250 ml
- Leche entera 300 ml
- Claras de huevo 3
- Canela en polvo
- Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar a preparar el pastel es importante precalentar el horno a 200 °C, esto para que el pastel no se baje y ayude a que quedé muy esponjoso.
- Paso 2: Lo primero que haremos será separar las claras de la yema, posterior a eso tomaremos las claras y comenzaremos a batir muy bien con ayuda del batidor de globo, seguiremos batiendo hasta que veamos que las claras comienzan a subir, posterior a ello se agregará el azúcar en tres o cuatro partes mientras se sigue batiendo. Esto se hace hasta lograr un punto de turrón, una vez que esté listo, tomamos la yema y la incorporamos poco a poco en forma de hilo, pero esta vez de forma envolvente con ayuda de una miserable. Reservamos.
- Paso 3: En el recipiente más grande se pone una parte de la mezcla del huevo y un poco de harina tamizada, se revuelve. Repite el paso hasta que la mezcla se termine. Agrega un poco de sal, polvo para hornear, esencia de vainilla y una pizca de canela en polvo, remueve muy bien.
- Paso 4: Tomamos el molde para pastel y le ponemos mantequilla y harina, para evitar que se pegue el pan. Cuando tenemos el molde listo ponemos la mezcla en este, recuerda no rellenar más de 2/3. Metemos al horno precalentado por 25 minutos o hasta que metamos un palillo y salga limpio.
- Paso 5: En lo que el pan se hornea haremos la mezcla de tres leches. En un recipiente ponemos la leche evaporada, condensada y entera, removemos muy bien. Reservamos.
- Paso 6: Sacamos el pastel del horno y dejamos enfriar, cuando esté listo tomamos un tenedor y le vamos haciendo orificios, posteriormente se agrega la mezcla delas tres leches. Decora con betún o lo que más te guste. ¡Listo, tienes un delicioso Pastel de Tres Leches Hondureño!
Notas
Notas y consejos: Puedes cortar el pan por la mitad antes de llenarlo de las tres leches y ponerle algún tipo de betún en el centro, también puedes embetunarlo por completo y ponerle un poco de coco rallado en la parte de arriba o fresas, el límite es tu imaginación. Recuerda no ponerle tanta mezcla de las leches para evitar que el pan se rompa, también puedes ocupar la batidora si no quieres batir a mano.
El pastel de tres leches es muy rico por sí mismo, pero si quieres puedes acompañarlo con un rico café o un chocolate amargo, sabrá increíble. Recuerda compartir la receta con tus personas favoritas, se volverán fans de ellas. ¡Buen provecho y hasta la próxima!