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Receta de Tamal de Arroz

Tamal de Arroz

El Tamal de Arroz es uno de los postres más ricos de Centroamérica, ideal cuando quieres tener una receta innovadora y que a todo el mundo le gustará. Compártela con tus amigos, les gustará.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Plato Postre
Cocina Hondureña
Raciones 8 personas
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • Recipiente de tipo grande
  • Batidor de globo
  • Olla de tipo medio
  • Miserable
  • Olla de presión de tipo grande

Ingredientes
  

  • Harina para tamal de maíz 500 gr
  • Manteca vegetal 150 gr
  • Mantequilla 100 gr
  • Polvo para hornear 1 cdta
  • Canela en polvo 2 cdtas
  • Leche evaporada 250 ml
  • Leche condensada 250 ml
  • Pasas 100 gr
  • Agua
  • Leche entera 500 ml
  • Arroz blanco 250 gr
  • Hoja de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Lo primero que hay que hacer es remojar las hojas de maíz en agua, mínimo por 2 horas, esto para que sea flexible y manejable. Seca y reserva.
  • Paso 2: Toma la leche entera y viértela en una olla de tipo medio, cuando esté apunto de hervir agrega el arroz y deja que se cocine hasta que este suave, después agrega un poco de leche condensada y pasas, deja que se enfrié. Reserva.
  • Paso 3: Para hacer la masa de los tamales se debe agregar la mantequilla en un recipiente y se bate hasta que cambie de color, luego agrega la manteca y sigue batiendo, cuando todo este incorporado comienza a agrega la harina de maíz y sigue batiendo más, agrega el polvo para hornear, la leche evaporada y sigue batiendo. Si es necesario agrega un poco de agua para que la masa tenga una consistencia correcta.
  • Paso 4: Toma las hojas de maíz y ponle un poco de masa, luego agrega un poco del arroz con leche recién preparado y cierra con un poco más de masa. Envuelve bien la hoja de tamal y ponla en la olla de presión. Repite el proceso hasta que no quede más masa.
  • Paso 5: Lleva a la estufa y deja que se cocine por 2 horas o hasta que los tamales estén en su punto. ¡Listo, tienes unos deliciosos tamales de arroz!

Notas

Notas y consejos: Si lo deseas puedes agregar a la preparación del arroz un poco de canela y clavos de olor, le dará un sabor más dulce y hogareño. También puedes hacer la masa de los tamales desde cero si así lo quieres, igual puedes ocupar la batidora para amasar, sólo no te sobrepases con la velocidad para que la masa no quede batida y tenga una consistencia perfecta.
Recuerda compartir esta receta con tus personas favoritas en una cena o como un postre después de una deliciosa comida, no olvides acompañarlo con una bebida caliente. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
Plato Postre
Cocina Hondureña
Keyword Tamal de arroz