Paso 1: Antes de comenzar es importante verificar que tengamos todos los ingredientes y que los plátanos estén maduros, de forma que el sabor sea el ideal.
Paso 2: Comienza a calentar un poco de agua y agrega azúcar, vainilla y canela. Deja que se cocine hasta que comience a hervir, remueve de vez en cuando.
Paso 3: Mientras esperamos a que hierva la preparación se cortan los plátanos en trozos pequeños. Una vez que el agua este hirviendo se agregan a la preparación y se mezclan bien. Deja que estén a fuego medio por 15 minutos o hasta que el plátano se haya cocido. Deja enfriar.
Paso 4: En otro recipiente agrega leche y maicena, remueve muy bien hasta que tengas una consistencia espesa. Puedes agregar un poco de canela molida y esencia de vainilla para que tenga más sabor. Reserva.
Paso 5: Toma la masa de plátano y comienza a hacer bolitas con ella, luego forma una especie de tortilla y agrega en el centro la mezcla de leche y maicena, cierra en forma de quesadilla. Repite el paso hasta que termines con toda la preparación.
Paso 6: Cuando tengas todas las empanadas hechas, ponlas en un sartén con aceite hirviendo y deja que se cocinen por unos 10 minutos o hasta que estén bien doradas. ¡Listo, tienes unas deliciosas empanadas de Plátano!