Crema de maíz vegana
La crema de maíz dulce ha tenido gran aprobación en la población hondureña, gracias a su rica textura, sabor y aroma. Incluye uno de los alimentos por excelencia del país; que es el elote o maíz tierno. Cada vez más personas se unen a tener una alimentación sana y reconfortante.
Equipamiento
- Tabla para picar
- Olla grande
- Licuadora
- Platos hondos
- Cuchillo
Ingredientes
- 400 gr Maíz tierno
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 1 Papa
- Comino
- Cúrcuma
- Pimentón en polvo
- Perejil
- Aceite de oliva Extra virgen
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lavar y pelar la cebolla, la papa y el ajo. Luego en una tabla de cocinar, picar todos en trozos pequeños.
- Paso 2: Agregar chorro de aceite de oliva a una olla grande, cuando esté caliente añadir la cebolla picada. Sofreír un poco y luego adicionar el ajo, sal y pimienta.
- Paso 3: En este momento agregar la papa picada en trozos, el maíz, media cucharada de comino, cúrcuma y cubrir con agua.
- Paso 4: Cuando la papa y el maíz hayan ablandado, retire del fuego y dejar reposar. Con la preparación a temperatura ambiente, llevar a la licuadora y procesar hasta que todo quede bien integrado.
- Paso 5: Por último servir en platos hondos o para tomar sopa. Decorar la crema con granos de maíz dulce, pereció picado finamente y pimentón en polvo.¡A degustar!
Notas
Notas y recomendaciones
Si deseas que la preparación quede más cremosa, añada 1 lata de leche de soja a la preparación, agregar el agua a su gusto y rectificar de sal.
También le da mucho gusto agregar una cucharada de azúcar para centralizar el sabor de la crema.