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Receta de ensalada tropical

Ensalada tropical

Andrea Contreras
La ensalada tropical es muy sencilla, colorida y festiva a la vez, con los mariscos, además genera unas notas frescas y frutales con el aguacate y la piña, junto con una vinagreta especial.
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Ensalada
Cocina Hondureña
Raciones 3 Personas
Calorías 176 kcal

Equipamiento

  • Bowl
  • Tazón tipo medio
  • Cuchara
  • Tabla para picar

Ingredientes
  

  • 100 gr Lechugas variadas
  • 2 Rodajas de piña (Retirar el almíbar)
  • 12 Camarones sin cola
  • 1 Aguacate
  • 1/2 Pimentón rojo
  • 2 cda Mayonesa
  • 3 cda Zumo de piña
  • 1/2 Ketchup
  • Sal y pimienta
  • 1 Lata de maíz dulce (Opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Para iniciar, procedemos a lavar las pechugas y escurrirlas bien. Luego se añaden a un bowl.
  • Paso 2: Colocar dentro del bowl los camarones (previamente limpios), la piña en trozos medianos, el pimentón en julianas, el maíz (opcional) y el aguacate pelado y cortado en tiras.
  • Paso 3: Para la vinagreta, necesitaremos aún tazón tipo medio. Agregamos las 2 cucharadas de mayonesa, el zumo de piña, el aceite de oliva, media cucharada de kétchup, sal y pimienta. Mezclar todo energéticamente para que la salsa quede bien integrada y ya tenemos la vinagreta lista.
  • Paso 4: En el momento que se vaya a servir la ensalada, se le vierte el aderezo (antes no) solo para servir en el momento y se mantenga la textura crujiente y natural de los ingredientes de la ensalada. Mientras no se vaya a servir, se conserva en la nevera para degustar bien fría.

Notas

Notas y recomendaciones
Se puede sustituir la piña por trozos de mango, kiwi o pera, en caso de no contar con la fruta en la alacena. Su toque tropical resaltará de igual manera.
También se puede utilizar palitos de cangrejo, este ingrediente se encuentra en los supermercados. Mejor conocido también como surimi; carne procesada de pescado.
Plato Ensalada
Cocina Hondureña
Keyword Ensalada tropical