Arroz blanco con bistec encebollado
El arroz con bistec es una comida muy servida en Honduras. Se acostumbra a comer como plato principal en cualquier época del año y esta compuesto por un contundente bistec de res y arroz blanco, aunque puede acompañarse con ensalada y tajadas de plátano.
Equipamiento
- Cacerola
- Recipiente
- Sartén
- Platos para servir
Ingredientes
- 1 tza Arroz blanco
- 2 1/2 tza Agua
- Sal
- 1 Cebolla blanca
- 2 Bistec
- 1 Diente de ajo
- Mostaza
- Pimienta
- Salsa inglesa
- 1 Limón
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Comenzamos con el arroz, en una cacerola añadimos 2 cucharadas de aceite, luego cuando esté caliente se agrega el arroz y se remueve bien hasta que dore un poco a temperatura media para que no se queme.
- Paso 2: Vertir 2 tazas de agua y media por cada taza de arroz. Dejar a fuego alto hasta que haga ebullición, se añade la sal y se baja a fuego medio y se coloca su respectiva tapa.
- Paso 3: Cuando comience a secarse, bajar la temperatura a fuego mínimo. Luego rectificar si ya está al su gusto y apagar.
- Paso 4: Preparación de la carne. Se lava muy bien la carne y se le agrega unas gotas de limón y enjuagar.
- Paso 5: Luego en un recipiente colocar los bistec, se añade sal y pimienta al gusto, salsa inglesa, ajo picado, 2 cucharadas de mostaza y la cebolla picada en rodajas. Dejar que marine por 20 minutos, también se puede dejar desde la noche anterior.
- Paso 6: Cuando ya el bistec haya marinado, colocar aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Asar el bistec a modo que se cocine y quede al punto que desea.
- Paso 7: Cuando el bistec haya cocinado bien, vertir el aderezo del marinado junto con las cebollas en rodajas, para que termine de cocinarse con el bistec. Tratar de saltear un poco la cebolla para que no se queme. Tapar para que la carne quede bien jugosa y listo.
- Paso 8: Servir en un plato llano el arroz blanco con el bistec y si desea ensalada también.¡Buen provecho!
Notas
Notas y recomendaciones
El tamaño y grosor del bistec o filete de res, es clave para que al cocinarlo quede blando y jugoso. Ya que si es muy grueso tiende a ser muy duro y no lo que esperas. Los expertos recomiendan que debe tener un grosor de 1cm.
Para que el arroz quede al dente, debe cuidarse la cantidad de agua que se el agrega. Siga nuestras indicaciones.