Paso 1: Antes de comenzar es importante limpiar y poner a remojar los frijoles por lo menos durante 2 horas, después de eso se dejan escurrir por un tiempo.
Paso 2: Toma los frijoles y llévalos a una olla, ponle 2 litros de agua y deja que se cocine por 1 hora y media o hasta que estén suaves. Cuando los frijoles estén listos se debe apartar 1/3 y dejar lo demás reposar.
Paso 3: Tomamos el tercio que apartamos y lo llevamos a la licuadora hasta tener una masa. Lo llevamos a un recipiente y agregamos órgano, comino, una cebolla mediana picada finamente, así como chile verde. Revuelve muy bien hasta formar una masa manejable, haz bolitas de frijoles y cocínalas en un sartén por 20 minutos. Reserva.
Paso 4: Agrega en una olla un poco de aceite y las tortitas de frijol junto con la leche de coco, el cilantro y los dientes de ajo finamente picados, cuando la leche comience a hervir agrega sal y pimienta, deja que se cocine por un poco más de tiempo. Reserva.
Paso 5: Toma los frijoles restantes y sofríelos, agrégalos a la mezcla de la olla y deja que se cocine por un poco más, al final incorpora las albóndigas de masa, remueve y cocina por 5 minutos más a fuego medio.
Paso 6: Emplata, agrega un poco de crema y queso. ¡Listo, tienes una deliciosa sopa Duplin Kuku Wal!