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Receta de chicha de arroz hondureña

Chicha de arroz hondureña

Andrea Contreras
La chicha es una bebida muy común en nuestro país y cada región tiene su propia versión, algunos no precisamente de arroz, muchos la hacen de piña, de pasta, de maíz etc. Es considerada un verdadera delicia catracha que fascina hasta los paladares más exigentes.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Plato Arroz, Bebida
Cocina Hondureña
Raciones 6 Personas
Calorías 99 kcal

Equipamiento

  • Cacerola
  • Licuadora
  • Jarra de vidrio (Opcional plástico)

Ingredientes
  

  • 1 tza Arroz
  • 1 tza Leche entera
  • 1 tza Leche evaporada
  • 1 lata Leche condensada
  • 1 litro Agua
  • 1 Raja de canela
  • Azúcar (Opcional)
  • 1 cda Esencia de vainilla
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Para iniciar la receta, debemos lavar bien el arroz y dejarlo en remojo desde la noche anterior o 4 horas.
  • Paso 2: Transcurrido ese tiempo, se escurre el arroz que estaba en remojo. Luego en una cacerola y vertir 1 litro de agua, llevar a fuego medio y cuando hierva añadir el arroz.
  • Paso 3: Se le agrega la canela para que cocine con el arroz, entre 30 a 40 minutos para que quede bien blandito. Pasado el tiempo, se apaga el fuego y se retira para enfriar unos minutos.
  • Paso 4: Cuando esté frío se vierte en la licuadora junto con la leche, la esencia de vainilla, la leche condensada, la leche evaporada y azúcar. Procesar bien hasta integrar todo.
  • Paso 5: Luego vertir la preparación en una jarra y guardar la bebida en el refrigerador hasta que esté bien frío.
  • Paso 6: Para degustarla se le puede añadir cubos de hielo, leche condensada y canela en polvo.

Notas

Notas y recomendaciones
Es necesario que al cocer el arroz quede lo más blando posible, de esta manera al procesarlo será más fácil y hará que la bebida sea más cremosa.
Se puede dejar en la nevera esta preparación para que fermente y agarra más sabor.
La chicha de arroz es una bebida tradicional que se hace solo en los hogares, no suele comercializarse.
Plato Arroz, Bebida
Cocina Hondureña
Keyword Arroz, Chicha de arroz