Ensalada César
La ensalada César se sirve en muchos restaurantes del mundo a buen precio, tiene una presentación provocativa y elegante a la vez, es además muy sencilla de hacer y está lista en pocos minutos. Consiste en combinar la lechuga con pan tostado y aderezos. La receta original no lleva pollo, pero para hacerla al estilo hondureño nos encanta ponerle nuestro toque con pedazos de pollo.
Equipamiento
- Licuadora
- Bowl de vidrio
- Sartén grande
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo
- 6 cda Aceite de oliva Extra virgen
- 1 Huevo
- 200 gr Queso parmesano
- 2 Lechugas
- 1/4 tza Zumo de limón
- 40 gr Anchoas
- 1 cda Mostaza
- 1 Diente de ajo
- 100 gr Pan tostado en cubos
- 1 cda Salsa inglesa
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lo primero que haremos será la salsa César. Para prepararla, utilizaremos una licuadora. Agregar el huevo, 6 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de limón.
- Paso 2: Procesamos 10 segundos, subimos un poco la intensidad del batido sin parar, bajar y apagar. Ya estaría casi lista la salsa, tendrá una consistencia un poco líquida, pero más adelante se le añadirán más ingredientes.
- Paso 3: Para terminar la salsa, procedemos a añadir a la preparación de la licuadora, un diente de ajo, las anchoas, el zumo de limón, la mostaza, la salsa inglesa y 60 gr de queso parmesano. Volver a procesar y con todos estos ingredientes sólidos se conseguirá una salsa con más cuerpo.
- Paso 3: Con la salsa César ya lista, seguimos con lo demás. Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños y condimentar.
- Paso 4: Luego en una sartén a fuego alto con un chorro de aceite, agregar los cubos de pechuga y cocinar. Lo importante es que cojan color por fuera y se cocinen en su interior, por ellos bajamos el fuego a temperatura media.
- Paso 5: Mientras el pollo se cocina, en un bowl de vidrio, ponemos dos cucharada de la salsa César, luego colocamos la lechuga picada en trozos, los panes en cuadros, el resto del queso parmesano, ya sea cortado en tiras o finamente.
- Paso 6: Cuando el pollo esté listo, agregar al bowl junto con los demás ingredientes y vertir el restante de salsa César. Remover todo y aprovechar el calor del pollo.
- Paso 7: ¡Es todo! Ya puede degustar una rica e interesante ensalada César al estilo hondureño.
Notas
Notas y recomendaciones
En caso que la salsa César quede un poco densa, se puede añadir un chorro de leche y procesar hasta que quede con un cuerpecito tirando a líquida.
Dependiendo del gusto de la persona, se puede añadir algunas rodajas de tomate, rábano o aceitunas negras.