Ensalada de frijolitos verdes
En Honduras la ensalada de frijolitos verdes suele servirse más que todo en restaurantes, pero se puede preparar en casa sin dificultad. Los ingredientes son fáciles de conseguir, además es una ensalada que se conserva muy bien en la nevera, por lo que es la opción perfecta para llevar a la playa durante el verano o para un compartir en familia.
Equipamiento
- Ollas
- Tabla de cocina
- Bowl pequeño
- Bowl de vidrio
- Colador
Ingredientes
- 800 gr Frijolitos verdes
- 500 gr Zanahoria
- 1 lata Maíz dulce
- 250 gr Guisantes
- 1 tza Mayonesa
- 1 tza Agua
- 1/2 Cebolla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lavar los frijolitos verdes y retirarle las puntas, después cortarlas en trozos pequeños. Luego en una olla mediana con agua hirviendo, introducir los frijolitos con una pizca de sal. Cocinar hasta que estén al dente un poco blandas.
- Paso 2: Lavar y pelar las zanahorias, picar en cuadritos pequeños. A parte en otra olla de capacidad mediana con agua hirviendo, coloque las zanahorias y cuécelas hasta que estén blandas pero al dente.
- Paso 3: Lavar bien los guisantes y llevarlos a cocinar en una olla con agua hirviendo con una pizca de sal. Queremos resaltar que no cocemos todos los vegetales juntos ya que cada uno tiene su tiempo estimado de cocción.
- Paso 4: En una tabla de cocina, picar la cebolla y luego se coloca en un bowl pequeño junto con la mayonesa y una pizca de sal. Mezclar bien, después añade el tercio de agua y remover de nuevo para obtener un aderezo.
- Paso 5: Abrir la lata de maíz y con la ayuda de un colador, escurrir el líquido. Luego en un bowl de vidrio agregar los frijolitos verdes, las zanahorias, los guisantes y el maíz dulce. Mezclar bien todos los ingredientes para integrar.
- Paso 6: Mezclar el aderezo con la ensalada directamente, pero también se puede añadir aparte cuando se vaya a servir por porción. Todo depende del gusto de la persona.
Notas
Notas y recomendaciones
Para decorar esta rica ensalada y hacerla más colorida y divertida, puede añadir un huevo cocido y partido por la mitad.
La ensalada de frijolitos verdes se puede servir junto con un pollo a horno, pechuga a la plancha o el platillo que más te guste.
Un súper tip, es que si deseas un aderezo mas cremoso y denso, solo necesitas 5 cucharadas de crema de leche, sal, pimienta, unas gotas de limón y cebollín, mezclas todo e incorporas a la ensalada.