Sopa de Pescado Seco
La Sopa de Pescado Seco es uno de los platillos populares en Honduras, sobre todo cuando se trata de Semana Santa, pues es muy usual consumir esta deliciosa sopa en esa época del año ya que es una gran opción cuando no se puede comer carne.
Equipamiento
- Envase de vidrio con tapa
- Recipiente de tipo medio
- Licuadora
- Sartén de tipo grande
- Olla de tipo grande
- Tabla para cortar
- Cuchillo
Ingredientes
- Pescado seco 800 gr
- Tomate 1/2
- Huevo 1
- Harina 180 gr
- Cebolla 1/2
- Cilantro
- Aceite 100 ml
- Achiote 1 cda
- Caldo de camarón
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar se debe poner en un envase de vidrio el pescado seco con un poco de agua, esto se debe hacer con 12 horas de anticipación, así que hazlo con tiempo para que la preparación sea rápida.
- Paso 2: Lo primero que se debe hacer es sacar el pescado seco del recipiente y llevarlo a un sartén para que se cocine, de forma que la sal en exceso salga. Cuando el pescado esté completamente limpio desmenúzalo muy bien, separa la carne y reserva.
- Paso 3: Corta el tomate, la cebolla, el cilantro y los chiles dulces en cuadros pequeños, cuando lo tengas todo llévalo a la licuadora y agrega un poco de agua, agrega también el achiote y el huevo y licúalo muy bien hasta que tengas una especie de masa. Puedes agregar un poco de harina para ayudarte.
- Paso 4: Cuando la masa esta lista se hacen pequeñas tortillitas o bolas de masa y llévalas a un sartén hirviendo con aceite, deja que se cocinen y retira. Repite el paso hasta que no tengas masa.
- Paso 5: En una olla agrega agua y deja que hierva, una vez que este caliente agrega sal, pimienta y el pescado desmenuzado, deja que se cocine por 15 minutos. Luego agrega el caldo de camarón. Por último, agrega las bolitas previamente preparadas y deja que se cocine por otros 5 minutos a fuego bajo. ¡Listo, tienes una deliciosa sopa de pescado seco!
Notas
Notas y consejos: Puedes agregar el tipo de pescado seco que más te guste, si quieres también puedes incorporar un poco de mársicos secos como camarón, seguro que eso le dará un sabor increíble. También puedes sazonar con algunas especias que te gusten, le dará tu toque especial.
La Sopa de Pescado Seco es rico por sí mismo, pero si quieres puedes acompañarlo con una rica tostada, un ceviche o un platillo de pulpo, será un complemento increíble. Puedes hacer una bebida muy refrescante, seguro le vendrá bien. No olvides compartir la receta, seguro que a todos les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!