Sopa de Res
Podría parecer que en Honduras las sopas que más sobresalen son aquellas a base de mariscos, pero también hay preparaciones deliciosas que nos lleva a la infancia, como la Sopa de Res, ideal para cualquier momento del año.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 50 minutos min
Plato Sopa
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 180 kcal
Olla de tipo grande
Pala de madera
Cuchillo
Tabla para picar
Recipiente de tipo medio
- Carne de res 2 kg
- Hueso blanco de res 500 gr
- Agua 3 lts
- Cebolla 1
- Chile dulce 2
- Yuca 500 gr
- Papas 3
- Elotes 2
- Bananos verdes 2
- Consomé de res 180 ml
- Sal
Paso 1: Antes de comenzar es muy importante verificar que tengamos todos los ingredientes, así como ver que la carne de res sea de buena calidad, esto le dará un sabor maravilloso.
Paso 2: Lo primero que hay que hacer es condimentar la carne de res y cortarla en cuadros medianos. Reserva.
Paso 3: Corta la cebolla, los chiles dulces, la cebolla, la yuca, las papas y los bananos verdes en pequeños cuadros. Ponlos en un recipiente y reserva. El Elote córtalo por la mitad y agrega junto a las demás verduras.
Paso 4: Agrega en una olla agua y el consomé de res, deja que hierva e incorpora las verduras, los cubos de carne de res, el hueso blanco y la sal. Deja que se cocine por 40 minutos o hasta que la carne este muy bien cocida. ¡Listo, tienes una deliciosa sopa de res!
Notas y comentarios: La variedad de verdura que tenga la sopa de res depende de ti, puedes agregar otras u omitir algunas que no te gusten, incluso puedes poner un poco de cebollín recién cortado. También puedes sustituir el caldo de res por cubos de consomé de res, incluso de cerdo, escoge la parte de res que quieras para la sopa, recuerda que esto le dará sabores diversos.
La sopa de res es deliciosa por sí misma, incluso puede ser el platillo principal de la comida, pero si quieres puedes acompañarlo con una pieza de pollo o cerdo, será una comida increíble; puedes agregar una bebida refrescante como agua de Jamaica o unas deliciosas tortillas hechas a mano.
Recuerda compartir la receta con todos porque seguro les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
Plato Sopa
Cocina Hondureña
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