Burritos vegetarianos
La comida vegetariana normalmente se asocia con comida de poco sabor y aburrida, pero realmente es lo contrario, y hoy lo demostramos con este platillo de burrito vegetarianos.
Equipamiento
- Tabla para picar
- Sartén
- Sartén pequeña
- Platos
Ingredientes
- 4 Tortillas de harina
- 1 tza Frijoles negros refritos
- 1 Cebolla blanca
- 1 Pimentón rojo
- 1 Pimentón verde
- 1 Tomate grande
- 1 Aguacate
- 2 Hojas de lechuga
- 1/4 tza Aceitunas negras
- Aceite de oliva Extra virgen
- Sal y pimienta
- Aderezos (De su preferencia)
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lavar bien los vegetales, se pican en trozos pequeños y los reservamos en un recipiente.
- Paso 2: Llevamos los frijoles a una sartén a fuego medio, remover constantemente para evitar que se peguen, al mismo tiempo se van aplastando los granos, rectificar el sabor y retirar del fuego.
- Paso 3: Seguidamente en otra sartén pequeña, saltear los pimentones con un chorro de aceite de oliva, pimienta y salsa. Dejar dorar y retirar del fuego.
- Paso 4: Para hacer los burritos, comenzaremos a armar. Calentamos una tortilla, se extiende y se le coloca una cucharada grande de frijoles, agregar todos los vegetales, salpimentar, añadir solo un poco de aceite de oliva, aderezo de su preferencia y enrollamos para formar el burrito.
- Paso 5: Repita los pasos con las demás tortillas. Cuando estén listos, sirva estos exquisitos burritos vegetarianos.¡Buen provecho!
Notas
Notas y recomendaciones
El relleno de los burritos vegetarianos puede variar, dependiendo del gusto de la persona. Se puede agregar tofu (queso rallado), papas salteadas, arroz cocido, aguacate, granos de maíz, rábanos, etc.
Los vegetales que se empleen en la preparación deben estar frescos y al momento de cortarlos, debe hacerlo en forma de julianas y que los trozos no sean muy delgados para apreciar bien la textura de los ingredientes.