Ensalada de arroz
Fácil, económica y muy deliciosa. Definitivamente la receta de hoy lo tiene todo para triunfar. Es muy versátil a la hora de combinar ingredientes y lo que más nos encanta es que se puede consumir fría o templada, se puede hacer con antelación en caso de una salida al mar y tiene una conservación exitosa.
Equipamiento
- Olla
- Tabla para picar
- Bowl de vidrio
- Tazón
Ingredientes
- 2 tzas Arroz
- 1 Cebolla roja
- 2 Tomates
- 1/2 Pimentón verde
- 1/2 Pimentón rojo
- 1 lata Maiz dulce
- 100 gr Jamón
- Hojas de lechuga
- 6 cdas Mayonesa
- 1/2 Limón
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Coloca una olla con 4 tasas de agua a cocinar y cuando alcance temperatura de ebullición, agrega el arroz previamente lavado. Dejar cocinar por 20 minutos y cuando seque se debe tapar. Cuando el arroz esté con la textura deseada, apague el fuego y reserve.
- Paso 2: Lavar el tomate, el pimentón y la cebolla y cortarlos en trozos pequeños.
- Paso 3: Colocar una olla con agua a hervir junto con los huevos durante 15 minutos. Transcurriendo el tiempo, retire el agua y los coloca en agua fría. Retirar la cáscara y cortar en trozos.
- Paso 4: En un bowl de vidrio, agregar todos los ingredientes junto con el jamón picado en trozos y el maíz dulce. Mezclar los ingredientes y agrega el arroz, remover de nuevo para integrar.
- Paso 5: En un tazón aparte, agregar el medio zumo de limón junto con las 6 cucharadas de mayonesa y salpimentar.
- Paso 6: A continuación vierta el aderezo en el bowl de la ensalada y mezcle bien. Llevar a la nevera por 1 hora para servir frío.
- Paso 7: Al momento de servir la ensalada fría de arroz, incorpore en su plato una hoja de lechuga troceada en julianas o si gusta integrar con el resto de los ingredientes y servir junto.¡Buen provecho!
Notas
Notas y recomendaciones
Emplee el mejor arroz para este tipo de receta, y es el de grano largo. Su cocción debe ser al dente para que no se deshaga con el aderezo de la ensalada.
Si desea hacer la receta para más de cuatro personas, agregue un puñado de arroz por cada persona.
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