Mini Enchiladas
Las Mini Enchiladas son típicas de Honduras, a pesar de lo que se puede pensar no es una tortilla suave, sino que busca la consistencia similar a una tostada para darle ese sabor único que las hace llamarse Enchiladas hondureñas. Es un platillo delicioso, no te quedes con las ganas y prepáralos.
Equipamiento
- Recipiente de tipo medio
- Olla de tipo grande
- Sartén de tipo medio
- Cuchillo
- Tabla para picar
Ingredientes
- Harina de maíz 500 gr
- Huevos
- Carne molida de res 500 gr
- Comino
- Achiote
- Queso fresco rallado 150 gr
- Repollo
- Agua
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante que limpiemos nuestro lugar de trabajo que ocuparemos para preparar la receta, de forma que evitemos contaminar nuestros ingredientes.
- Paso 2: Comenzaremos a preparar la harina de las mini enchiladas, en un recipiente ponemos la harina de maíz con un poco de agua y sal, removemos hasta obtener la consistencia de masa. Es muy importante que no se pegue, por lo que si queda pegajosa se recomienda poner un poco más de harina.
- Paso 3: Cuando la masa esta lista, tomaremos pequeñas bolitas y comenzaremos a amasarla en forma de círculo con ayuda de las manos. Posteriormente las llevaremos a una olla con aceite y las freiremos por 3 minutos, cuando se vean doradas les damos la vuelta y las dejamos otros 3 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
- Paso 4: En el sartén ponemos la carne molida con un poco de aceite, agregamos sal, pimienta y un poco de comino, revolvemos hasta que esté lista la carne.
- Paso 5: Cortamos el repollo en tiras y reservamos.
- Paso 6; Para emplatar pondremos cada enchilada en un plato, a continuación, la preparación de la carne, un poco de repollo y encima el queso fresco. ¡Listo, tenemos unas deliciosas mini enchiladas típicas de Honduras!
Notas
Notas y consejos: Si no tienes tiempo de hacer la harina de maíz o no encuentras la harina, puedes tomar tortillas y freírlas, el resultado seguirá siendo delicioso. También puedes cambiar la carne molida por trozos de carne de puerco, pollo o res, incluso con algún tipo de mariscos; puedes agregar una ensalada de verduras para acompañar el plato o algún picante que te guste.
Recuerda que el límite para darle tu toque único es la creatividad, no olvides hacer la receta y dársela a probar a todo el mundo, serán fan de tus mini enchiladas y seguro te pedirán el secreto. ¡Buen provecho!