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Receta de turrones caseros

Turrones

Andrea Contreras
El turrón es un dulce delicioso, consiste en hacer una masa dulce por la cocción de los azúcares o miel, añadiéndole las almendras tostadas y los huevos batidos para emulsionar. Creando una pasta que se le da forma cuadrada.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Plato Postre
Cocina Hondureña
Raciones 5 Personas
Calorías 144 kcal

Equipamiento

  • Sartén
  • Papel sulfurizado
  • Molde para turrones

Ingredientes
  

  • 1 tza Azúcar
  • 1 tza Miel de abeja pura
  • 1 Clara de huevo
  • 1/2 tza Almendras
  • 1 cda Ralladura de limón
  • 1 pizca Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Colocar la sartén a calentar y cuando esté bien caliente añada el azúcar y la miel, bajar el fuego a temperatura media y remover constantemente hasta que ambos ingredientes se hayan mezclado bien.
  • Paso 2: A parte en un bowl agregar la clara de huevo y batir bien, luego en la sartén añada las claras batidas, al principio notará que se hacen grumos, pero removiendo lentamente se deshace y se pone clara.
  • Paso 3: Continuar removiendo hasta hasta que comience a cambiar su color y a espesar, añadir la ralladura de limón y la canela, remover y por último agregar la almendra en trocitos.
  • Paso 4: Asegurarse que todo ha quedado bien mezclado, luego en un molde con papel sulfurizado, añada la preparación y que compacte bien, deje actuar por 5 horas y ¡Listo! Ya está el delicioso dulce de turrón de almendras al gran estilo hondureño.
    Receta de turrones caseros (2)

Notas

Notas y recomendaciones
La clave para que el turrón tenga consistencia y crujiente a la vez, necesitas conseguir que la miel caramelice y la almendra quede tostada, tal vez te llevará varios intentos,pero es cuestión de práctica.
En caso que emplee un molde de 100 gramos para el turrón, las calorías serán aproximadamente 500 kcal, no obstante contiene algunos beneficios como la vitamina E, ácido fálico, calcio, potasio, zinc y magnesio. Además contiene ácidos grasos monoinsaturados debido a las almendras.
Plato Postre
Cocina Hondureña
Keyword Almendras, Turrones