Paso 1: Antes de comenzar la preparación es recomendable limpiar el área de trabajo, así como tener todos los ingredientes previamente preparados.
Paso 2: En el recipiente que tenemos vamos a agregar el queso rallado, la masa de maíz, y vamos a comenzar a integrarlos con la mano, después agregamos uno a uno los huevos mientras seguimos integrando.
Paso 3: Una vez integrado todo, se amasará los ingredientes por unos cuantos minutos hasta que la masa no se pegue en las manos.
Paso 4: Se harán pequeñas bolitas con la masa, se estira cada una de ellas y se une, para ir dando la forma de círculo a cada bolita. El tamaño dependerá de que tan grande quieras la rosquilla.
Paso 5: Se precalienta el sartén con el aceite, una vez que se encuentre muy caliente, se agregan las rosquillas poco a poco hasta que estén bien doradas.
Paso 6: En la olla se agrega el azúcar, el agua y la canela hasta que hierva la cocción, se remueve de vez en cuando para que el azúcar no quedé pegada al fondo de la olla.
Paso 7: Se deja enfriar la mezcla anterior, una vez que esta tibia se sumerge la rosquilla en la miel casera que se acaba de hacer. ¡Y listo, puedes disfrutar este platillo aún caliente!