Kruhban
La sopa de kruhban es un platillo tipico de la region Graias a Dios. Esta comida es muy versátil, ya que la puedes hacer con carne de res, pollo o pescado, combinando con puré de guineo verde ( banano).
Equipamiento
- Olla
- Licuadora
- Tabla para picar
- Sartén
Ingredientes
- 300 gr Carne de res
- 5 Guineos verdes
- Sal
- 1 cda Aceite
- 1 Cebolla
- 1 Chile
- 2 Dientes de ajo
- Cilantro
- 1 Consomé de res
- 1 cda Sazonador
- Comino
- Oregano molido
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: limpiar la carne y retirar todo el exceso de grasa y cortar en trozos medianos. Pelar los guineos, picarlos y agregar en una olla con agua suficiente. Añadir sal al gusto y dejar cocinar por 30 minutos.
- Paso 2: Transcurriendo ese tiempo, se apaga el fuego y se retiran los guineos junto con una taza del caldo. Licuar y se regresa a la olla, bajar el fuego a temperatura mínima.
- Paso 3: En una tabla para picar, cortamos la cebolla, el chile, los ajos y el cilantro.
- Paso 4: En una satén agregar un chorro de aceite y sofreír las verduras picadas por dos minutos.
- Paso 5: Incorporar el sofrito a la olla junto con el cilantro picado, dejar cocinar por 15 minutos más.
- Paso 6: Asegurarse que la carne haya ablandado, rectificar de sal y retirar del fuego para que la sopa de Kruhban repose.
- Paso 7: Servir y disfrutar este platillo ancestral de la gastronomía hondureña. También se puede acompañar con arroz blanco o tortilla de maíz.
Notas
Notas y recomendaciones
Se puede utilizar cualquier corte de carne de res, asimismo se puede emplear pollo o pescado o todos los tipos de carnes juntos.
Es recomendable agregar cilantro picado al Kruhban por encima al momento de servir para darle un toque más de frescura.