Receta de Kruhban
Nuestra receta de hoy hace parte de una gastronomía ancestral; hablamos de la sopa Kruhban. Es una comida típica de la Mosquitia hondureña en el departamento Gracias a Dios. Su gastronomía se caracteriza por ser muy distinta al resto del país, aunque es muy deliciosa y mantienen vivas sus tradiciones y costumbres.
Sorprende a todos en casa con esta receta que encantará a todos.
Cómo hacer Kruhban
El Kruhban es una sopa deliciosa de guineos con carne (res, pollo o pescado) al mejor estilo de la mosquitia que deleitará a tus invitados. Además que es muy fácil de preparar, económica y versátil.
En este caso haremos Kruhban con carne de res, pero puedes hacerla con las diferentes carnes mencionadas o todas juntas con el mismo procedimiento. Apunta por esta receta y acompañamos a elaborarla.
Kruhban
Utensilios
- Olla
- Licuadora
- Tabla para picar
- Sartén
Ingredientes
- Carne de res 300 gr
- Guineos verdes 5
- Sal
- Aceite 1 cda
- Cebolla 1
- Chile 1
- Dientes de ajo 2
- Cilantro
- Consomé de res 1
- Sazonador 1 cda
- Comino
- Oregano molido
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: limpiar la carne y retirar todo el exceso de grasa y cortar en trozos medianos. Pelar los guineos, picarlos y agregar en una olla con agua suficiente. Añadir sal al gusto y dejar cocinar por 30 minutos.
- Paso 2: Transcurriendo ese tiempo, se apaga el fuego y se retiran los guineos junto con una taza del caldo. Licuar y se regresa a la olla, bajar el fuego a temperatura mínima.
- Paso 3: En una tabla para picar, cortamos la cebolla, el chile, los ajos y el cilantro.
- Paso 4: En una satén agregar un chorro de aceite y sofreír las verduras picadas por dos minutos.
- Paso 5: Incorporar el sofrito a la olla junto con el cilantro picado, dejar cocinar por 15 minutos más.
- Paso 6: Asegurarse que la carne haya ablandado, rectificar de sal y retirar del fuego para que la sopa de Kruhban repose.
- Paso 7: Servir y disfrutar este platillo ancestral de la gastronomía hondureña. También se puede acompañar con arroz blanco o tortilla de maíz.
