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Receta de pescado envuelto

Pescado envuelto

Andrea Contreras
El pescado envuelto en hojas de plátano, es una forma ideal de comer proteínas saludables, su preparación es muy sencilla y delicias, debido a que la hoja de plátano le da un sabor maravilloso.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Raciones 2 Personas
Calorías 206 kcal

Equipamiento

  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Licuadora
  • Horno

Ingredientes
  

  • 2 Pescados De su preferencia
  • 2 Hojas grandes de plátano
  • 1 Cebolla roja
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Rodajas de piña
  • 1 tza Arroz blanco
  • 1/2 Barra de mantequilla
  • 1/2 tza Frijoles
  • 1/2 tza jugo de naranja
  • 2 cda Pasta de tomate
  • 1 Chile dulce
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: En una tabla para picar, cortar en trozos grande la cebolla, los chiles y los ajos. Además lavar bien y dejar preparado los pescados.
  • Paso 2: Calentar una sartén a temperatura media, agregar un chorro de aceite vegetal e incorporar los vegetales cortados. Sofreír hasta que suelten sus sabores, agregar las 2 cucharadas de pasta de tomate y un poco de agua. Dejar cocinar solo por 5 minutos. Y apagar el fuego.
  • Paso 3: Licuar todo lo anterior, hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
  • Paso 4: Arma un empapelado con la hija de plátano, coloca el pescado. Se rellena con cebolla, piña y 2 cucharas de arroz, una de frijoles y la salsa previamente preparada.
  • Paso 5: Finalmente, envolver al pescado de modo que quede como un tamal y llevar al horno por 10 minutos a 180° C.

Notas

Notas y recomendaciones
También puede hacer el mismo procedimiento, pero asado en una sartén y bien tapado, o en barbacoa.
Las hojas de plátano son una fuente de vitaminas y minerales, como calcio, hierro, potasio, fósforo, ácido cítrico y vitaminas del grupo B. Estimula el sistema inmune y tiene compuestos antioxidantes.
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Keyword Pescado, Pescado envuelto