Pescado envuelto
Andrea Contreras
El pescado envuelto en hojas de plátano, es una forma ideal de comer proteínas saludables, su preparación es muy sencilla y delicias, debido a que la hoja de plátano le da un sabor maravilloso.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Raciones 2 Personas
Calorías 206 kcal
Tabla para picar
Sartén
Licuadora
Horno
- 2 Pescados De su preferencia
- 2 Hojas grandes de plátano
- 1 Cebolla roja
- 2 Dientes de ajo
- 2 Rodajas de piña
- 1 tza Arroz blanco
- 1/2 Barra de mantequilla
- 1/2 tza Frijoles
- 1/2 tza jugo de naranja
- 2 cda Pasta de tomate
- 1 Chile dulce
- Sal y pimienta
Paso 1: En una tabla para picar, cortar en trozos grande la cebolla, los chiles y los ajos. Además lavar bien y dejar preparado los pescados.
Paso 2: Calentar una sartén a temperatura media, agregar un chorro de aceite vegetal e incorporar los vegetales cortados. Sofreír hasta que suelten sus sabores, agregar las 2 cucharadas de pasta de tomate y un poco de agua. Dejar cocinar solo por 5 minutos. Y apagar el fuego.
Paso 3: Licuar todo lo anterior, hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
Paso 4: Arma un empapelado con la hija de plátano, coloca el pescado. Se rellena con cebolla, piña y 2 cucharas de arroz, una de frijoles y la salsa previamente preparada.
Paso 5: Finalmente, envolver al pescado de modo que quede como un tamal y llevar al horno por 10 minutos a 180° C.
Notas y recomendaciones
También puede hacer el mismo procedimiento, pero asado en una sartén y bien tapado, o en barbacoa.
Las hojas de plátano son una fuente de vitaminas y minerales, como calcio, hierro, potasio, fósforo, ácido cítrico y vitaminas del grupo B. Estimula el sistema inmune y tiene compuestos antioxidantes.
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Keyword Pescado, Pescado envuelto