Paso 1: Antes de comenzar es muy importante que precalientes el horno a 180 °C, también verifica que tengas plátanos que no estén muy maduros ni muy verdes.
Paso 2: Lo primero que debemos hacer es pelar los plátanos y macharlos muy bien, hasta que queden en forma de puré. Reservamos.
Paso 3: En un recipiente colocamos la mantequilla y comenzamos a batirla hasta que cambié de color, cuando esté lista, se agrega 1/3 de azúcar y se remueve hasta que se incorporé todo. Repetimos el mismo paso hasta que no tengamos azúcar y la mezcla sea homogénea. Se agrega el huevo en forma de hilo mientras se sigue batiendo, por último, añadimos el plátano para que se integre en esta preparación.
Paso 4: Se comienza a agregar los secos y se bate muy bien, evita que se hagan grumos en la preparación y se sienta como pasta. Reserva.
Paso 5: El relleno es fácil de hacer, se toma el coco rallado y se lleva a un sartén para que se tueste un poco, dejamos enfriar.
Paso 6: SE agrega en un recipiente el queso crema con el azúcar y se bate muy bien hasta que se incorpore adecuadamente y no se sienta ningún grumo o que el azúcar sigue entera. Posterior a eso, se agrega el coco rallado y se revuelve para integrar todo.
Paso 7: Toma los moldes que llevarás al horno y ponles un poco de mantequilla y de harina, ayudará a que no se pegue la tarta en el molde. Cuando estén listos agrega un poco de la pasta para forrar el molde de la tarta, luego agrega el relleno de queso y coco. Repite el paso con todos los moldes.
Paso 8: Llévalo al horno por 25 minutos o hasta que la pasta se vea dorada. ¡Listo, tienes unas deliciosas tartas de plátano!