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Receta de ensalada de papa

Ensalada de papa

Andrea Contreras
La ensalada de papa hondureña, es un platillo tradicional compuesto principalmente de papas acompañada de diversos ingredientes como el huevo. Esta receta es muy exquisita y colorida gracias a los vegetales, es perfecta como entrada o acompañamiento de cualquier comida.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Ensalada
Cocina Hondureña
Raciones 8 Porciones
Calorías 143 kcal

Equipamiento

  • Olla
  • Tabla para picar
  • Recipiente de vidrio
  • Olla pequeña
  • Bowl

Ingredientes
  

  • 500 gr Papa
  • 2 lts Agua
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 lata Maíz
  • Cilantro
  • Perejil
  • 6 cdas Mayonesa
  • 1 Diente de ajo
  • Sal
  • Especias
  • 1/4 Jamón
  • 3 Huevos
  • 2 Tiras Tocino
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Paso 1: Lavar y pelar las papas en trozos medianos, colocarlas en una olla con agua y se lleva a fuego. Adicione la sal, dejar hervir durante 25 minutos. Transcurrido ese tiempo apague y deje enfriar. Retire el agua y coloque en un recipiente de vidrio.
  • Paso 2: En una tabla de cocina, picar la cebolla, el cilantro, el perejil, el diente de ajo y se añaden al recipiente. Luego se condimenta con sal y pimienta, por último incorpore las 6 cucharadas de mayonesa y remueva bien hasta integrar todo. En este momento también agregar el maíz poco a poco para que conserve su textura.
  • Paso 3: En una olla pequeña, colocar los 3 huevos a cocer, mientras en una freidora o sartén, coloque el tocino cortado en trozos pequeños. Cocinar sin aceite el tocino.
  • Paso 4: Ahora,en un bowl más grande incorpore todos los ingredientes mencionados anteriormente y por último los huevos cocidos cortados en trozos pequeños. Integrar todo con delicadeza hasta que la mayonesa haya abarcado toda la preparación. Dejar enfriar unos minutos y ¡Listo! Ya está una ensalada de papas saludable al estilo hondureño para degustar en cualquier ocasión.

Notas

Notas y recomendaciones
Se puede sustituir la matones por aceite de oliva o mayonesa ligth. También puedes omitir el tocino si deseas una ensalada más ligera.
Plato Ensalada
Cocina Hondureña
Keyword Ensalada de papa, Ensaladas