Ensalada de papa
Andrea Contreras
La ensalada de papa hondureña, es un platillo tradicional compuesto principalmente de papas acompañada de diversos ingredientes como el huevo. Esta receta es muy exquisita y colorida gracias a los vegetales, es perfecta como entrada o acompañamiento de cualquier comida.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Plato Ensalada
Cocina Hondureña
Raciones 8 Porciones
Calorías 143 kcal
Olla
Tabla para picar
Recipiente de vidrio
Olla pequeña
Bowl
- 500 gr Papa
- 2 lts Agua
- 1 Cebolla blanca
- 1 lata Maíz
- Cilantro
- Perejil
- 6 cdas Mayonesa
- 1 Diente de ajo
- Sal
- Especias
- 1/4 Jamón
- 3 Huevos
- 2 Tiras Tocino
- Pimienta
Paso 1: Lavar y pelar las papas en trozos medianos, colocarlas en una olla con agua y se lleva a fuego. Adicione la sal, dejar hervir durante 25 minutos. Transcurrido ese tiempo apague y deje enfriar. Retire el agua y coloque en un recipiente de vidrio.
Paso 2: En una tabla de cocina, picar la cebolla, el cilantro, el perejil, el diente de ajo y se añaden al recipiente. Luego se condimenta con sal y pimienta, por último incorpore las 6 cucharadas de mayonesa y remueva bien hasta integrar todo. En este momento también agregar el maíz poco a poco para que conserve su textura.
Paso 3: En una olla pequeña, colocar los 3 huevos a cocer, mientras en una freidora o sartén, coloque el tocino cortado en trozos pequeños. Cocinar sin aceite el tocino.
Paso 4: Ahora,en un bowl más grande incorpore todos los ingredientes mencionados anteriormente y por último los huevos cocidos cortados en trozos pequeños. Integrar todo con delicadeza hasta que la mayonesa haya abarcado toda la preparación. Dejar enfriar unos minutos y ¡Listo! Ya está una ensalada de papas saludable al estilo hondureño para degustar en cualquier ocasión.
Notas y recomendaciones
Se puede sustituir la matones por aceite de oliva o mayonesa ligth. También puedes omitir el tocino si deseas una ensalada más ligera.
Plato Ensalada
Cocina Hondureña
Keyword Ensalada de papa, Ensaladas