Arroz a la jardinera ▷ Recetas de Honduras
El arroz a la jardinera al estilo hondureño, es un plato muy popular y de un sabor exquisito, consiste en cocinar el arroz con una serie de verduras en trozos. Además se presta para hacer una infinidad de combinaciones, su preparación es muy sencilla, pero esto no le resta nada a ninguna de sus cualidades.
Equipamiento
- Olla
- Tabla para picar
- Platos hondos
Ingredientes
- 1 Lata Guisantes (Taza)
- 1 Rabano
- 1 Lata Maíz dulce Elote
- 3 Papas
- 3 tzas Agua
- Sal
- 3 Ajos
- 1 Zanahoria
- Cilantro
- Comino
- 2 Tomates
- 1 Remolacha
- 1 Consomé de gallina
- 250 gr Arroz blanco
- 1 Cebolla
- Pimienta negra
- Especias
- Pimentón rojo
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las verduras. Luego en una tabla de cocina picar la cebolla, los tomate, el pimentón rojo, los dientes de ajo y el culantro, finamente en trozos muy pequeños.
- Paso 2: Cuando los vegetales los vegetales estén listos, llevar a una olla junto con las 3 tazas de arroz y agregar el agua sugerida.
- Paso 3: Añadir la lata de guisantes junto con el maíz dulce.
- Paso 4: Salpimentar la preparación con sal, comino y pimienta al gusto.
- Paso 5: Ahora en la tabla de cocina, pique en cubos medianos las papas, la zanahoria, los rábanos y la remolacha.
- Paso 6: Se añade todo a la preparación y se tapa, dejar cocinar a fuego medio por 20 minutos. Agregar agua de ser necesario. Procure no mover el arroz mientras tenga agua, para que no se convierta en una mazamorra.
- Paso 7: Cuando el arroz haya crecido y esté en su mejor punto, apague el fuego y deje enfriar. Ya puede disfrutar un delicioso arroz a la jardinera.¿Qué te pareció la receta? Déjanos tu opinión, nos interesa.
Notas
Notas y recomendaciones
Puede disfrutar el arroz a la jardinera junto con un cerdo al horno y ensalada de papas. Se complementan y hacen un merecido almuerzo hondureño, también suele comerse como platillo navideño en los hogares catrachos.
Si desea que el arroz tenga un poco más de color agregue azafrán cuando añada el agua antes de cocer el arroz con los demás ingredientes.
El procedimiento es muy parecido a la receta del arroz con pollo, pero en este caso se omite este ingrediente y se añaden más especias y verduras.