Atol chuco hondureño ▷ Bebidas Típicas
El atol shuco es una bebida heredada por los mayas, basado en un atol de maíz fermentado, acompañado de frijoles y el polvo de la semilla agote el famoso "Aiguaste". Este tipo de bebida también ha sido renombrado como desayuno de pobre.
Equipamiento
- Olla
- Molino
- Guacales
- Tazón
Ingredientes
- 500 gr Maiz
- 2 litros Agua
- Frijoles parados
- Chile
- Semilla de ayote
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Ponga a remojar el maíz durante 3 días. Transcurriendo ese tiempo retire el agua y procese en el molino, al obtener una masa se le agrega agua hasta que quede bien cubierta y se almacena por 2 días más.
- Paso 2: Al pasar los 2 días en uns olla se coloca a hervir hasta que vaya generando una consistencia adecuada, debe estar muy pendiente de mover para que no se formen grumos o pegostes. Finalmente procesa a añadir los frijoles y el chile.
- Paso 3: Sirva en un guacal y deguste este rico atol criollo de Honduras.¡A disfruta!
Notas
Notas y recomendaciones
El atol shuco de puede preparar de dos maneras, con maíz negro "morado" debido a que le agrega un sabor distinto, pero también es válido con el maíz tradicional.
Se considera oportuno dejar remojando el maíz entre 2 a 3 días para que adquiera un sabor fuerte, ácido y te aseguro que sabrá mejor.
Escoja bien el maíz que desea emplear, si es maíz adulto dará un mejor resultado. También procure consumir esta bebida el mismo día, ya que este producto al ser no ser preservado entrará en estado de descomposición.