Casamiento
El casamiento o gallo pintó es un plato tradicional de Honduras y Centroamérica, que consiste en combinar el arroz con los frijoles como una guarnición o desayuno. Este platillo estrella se acostumbra a comer con tostones (patacones) y coco rallado.
Equipamiento
- Tabla para picar
- Sartén
- Plato llano
- Molde para arroz
Ingredientes
- 2 tzas Arroz blanco
- Aceite vegetal
- Chile verde dulce
- Cilantro
- 1 Cebolla
- Sal
- Comino
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Para iniciar picamos finamente la cebolla y el chile verde. En una sartén añadimos un poco de aceite, añadimos la cebolla, el chile y dejamos freír bien hasta que estén dorados.
- Paso 2: Agregar los frijoles junto con el cilantro, dejar hervir al menos 5 minutos, se revuelve lentamente para que no quede masoso o que se pegue a la sartén.
- Paso 3: En este punto se añade el arroz blanco ya cocido junto con la leche de coco. Hay dos maneras de prepararlo. Si se desea que el casamiento quede frito, no se tapa. No obstante, si desea que quede un poco jugoso, se tapa para generar líquidos.
- Paso 4: Se deja cocinar hasta que se considere que ha llegado a su punto, es necesario probar la comida para rectificar la sal y la sazón ¡A degustar!
- Paso 5: Sirva en un plato llano con un molde para arroz para generar una agradable presentación y agregar coco rallado por encima. Este platillo se suele servir con pollo, tostones, queso o cualquier acompañante que desee.
Notas
Notas y recomendaciones
Una de las bondades del casamiento, es que proporciona carbohidratos complejos, debido al arroz extraordinario como fuente de energía y digestión.
El frijol como leguminosa que contiene también carbohidrato, alto en fibra y no contiene grasa. Aporta hierro vegetal, y es más absorbible si se consume con algún cítrico como el limón o la naranja.
Cada ingrediente de este exquisito platillo nos aporta vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.