Casamiento

Receta de casamiento rico y tradicional

El casamiento es un plato típico de Honduras con una marcada presencia de la comida caribeña, junto con los ingredientes representativos del país y la combinación de los sabores latinos.

Si buscas un acompañante o desayuno rico y nutritivo para sorprender a tus comensales, la mejor opción es el casamiento, debido a que su preparación es sencilla  y muy económica. Sus ingredientes representan la canasta básica, así que es una gran posibilidad de preparar.

Cómo hacer casamiento fácil

Este característico platillo tiene como origen en la época de la colonia, cuando los inmigrantes afroantillanos se establecieron en centroamerica. Se le conocía como revuelto o burra. Era el platillo estrella para las fiestas.

Según los pobladores, su nombre «Casamiento» se ha denominado así debido a que sus principales ingrediente son el arroz y los frijoles, y son alimentos de un hombre casado.

Receta de casamiento rico y tradicional
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Casamiento

El casamiento o gallo pintó es un plato tradicional de Honduras y Centroamérica, que consiste en combinar el arroz con los frijoles como una guarnición o desayuno. Este platillo estrella se acostumbra a comer con tostones (patacones) y coco rallado.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción45 min
Plato: Plato principal
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Casamiento, Gallo pinto
Raciones: 4 Personas
Calorías: 425kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 3

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Plato llano
  • Molde para arroz

Ingredientes

  • Arroz blanco 2 tzas
  • Aceite vegetal
  • Chile verde dulce
  • Cilantro
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Comino

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Para iniciar picamos finamente la cebolla y el chile verde. En una sartén añadimos un poco de aceite, añadimos la cebolla, el chile y dejamos freír bien hasta que estén dorados.
  • Paso 2: Agregar los frijoles junto con el cilantro, dejar hervir al menos 5 minutos, se revuelve lentamente para que no quede masoso o que se pegue a la sartén.
  • Paso 3: En este punto se añade el arroz blanco ya cocido junto con la leche de coco. Hay dos maneras de prepararlo. Si se desea que el casamiento quede frito, no se tapa. No obstante, si desea que quede un poco jugoso, se tapa para generar líquidos.
  • Paso 4: Se deja cocinar hasta que se considere que ha llegado a su punto, es necesario probar la comida para rectificar la sal y la sazón ¡A degustar! 
  • Paso 5: Sirva en un plato llano con un molde para arroz para generar una agradable presentación y agregar coco rallado por encima. Este platillo se suele servir con pollo, tostones, queso o cualquier acompañante que desee.

Notas

Notas y recomendaciones
Una de las bondades del casamiento, es que proporciona carbohidratos complejos, debido al arroz extraordinario como fuente de energía y digestión. 
El frijol como leguminosa que contiene también carbohidrato, alto en fibra y no contiene grasa. Aporta hierro vegetal, y es más absorbible si se consume con algún cítrico como el limón o la naranja.
Cada ingrediente de este exquisito platillo nos aporta vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.
Plato Plato principal
Cocina Hondureña
Keyword Casamiento, Gallo pinto
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