Pescado Frito al Estilo Lago de Yojoa
Uno de los platillos más tradicionales cuando de pescado se trata es el Pescado Frito al Estilo Lago de Yojoa, se encuentra entre los departamentos de Comayagua y Santa Bárbara, lugar muy popular en Honduras, por lo que es un platillo estrella.
Equipamiento
- Recipiente de tipo medio (2)
- Recipiente de tipo chico
- Sartén de tipo grande
- Papel absorbente
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Pala de cocina
Ingredientes
- Pescado entero 2
- Achiote 20 gr
- Harina
- Aceite vegetal
- Plátano verde 1 1/2
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar pon a remojar los pescados en agua fría, mínimo por media hora, esto hará que tengas un mejor resultado al cocinarlo.
- Paso 2: Haz una mezcla con el achiote, la harina, sal y pimienta. Revuelve muy bien.
- Paso 3: Seca muy bien los pescados y hazle tres aberturas. Cuando lo tengas listo, pon en cada una de las aberturas la preparación de achiote, de forma que se marine. Deja que repose por 15 minutos
- Paso 4: Pon a calentar el aceite en un sartén hasta que hierva. Una vez que esté listo agrega uno de los pescados y deja cocinar por 10 minutos o hasta que se encuentre muy dorado. Repite el paso con el otro pescado. Cuando los tengas listos ponlos en un papel y deja que absorba la grasa. Reserva.
- Paso 5: Corta los plátanos a lo largo y fríelos. Emplata el pescado junto con los plátanos. ¡Listo, tienes un delicioso Pescado Frito al Estilo Lago Yojoa!
Notas
Notas y consejos: Si no quieres agregar la harina a la preparación puedes omitirlo. Para la receta puedes utilizar su pescado favorito, recuerda que tiene que ser de tipo medio para que absorba muy bien los sabores, no olvides quitarle las espinas que pueda tener antes de prepararlo. Recuerda que es importante utilizar plátano verde, ya que uno maduro le podría dar mucho dulzor.
Puedes acompañar el pescado con arroz rojo o con un poco de ceviche o pulpo en su tinta, será una gran combinación. Ten tostadas cerca y un poco de salsa búfalo. No olvides compartir la receta con tus personas favoritas, les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!